椰浆饭，在多元种族的马来西亚，是国人最喜欢的早餐之一，尤其是三角形的香蕉叶椰浆饭，也是大家从小到大的下午茶最佳选择。椰浆饭有一个有趣的谐音，叫“辣死你妈”，早前被本地导演用以当片名，可见椰浆饭在国人心中的地位，是家喻户晓的。说到椰浆饭，第一个想起的当然是三角形椰浆饭，早餐配上一杯拉茶，美好的一天就这样拉开了帷幕。
椰浆饭顾名思义，就是把米与浓椰浆一起煮，而形成香味独特的米饭。有时候，也会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅。
传统上，椰浆饭里的配料，要有黄瓜切片、小凤尾鱼、烤了的花生、搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与参巴酱（Sambal），当然也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、牛肉咖哩。
土库街海墘小贩中心有一档著名的椰浆饭，也称为海墘椰浆饭，是州内有名的椰浆饭。如果你午餐时间走进小贩中心，就会看到小贩中心门口排著长长的队，不要误会是有什么好康免费派，这长龙正是因为椰浆饭而生。
椰浆饭不是长得都一样吗？究竟有什么特别？特别的是，它提供虾、鸡、鱼、江鱼仔鸡蛋、咸鱼鸡蛋和鱿鱼，共6种口味。
完全裹在蕉叶 未放凉已卖光
平日看到的嘛嘛档，通常只卖江鱼仔或鱼的口味，最多也只有3种，要在一个档口找齐6种口味的椰浆饭，其实并不容易。
不似外面多数椰浆饭已开始使用塑料袋和报纸，只是在底部放一小片香蕉叶，海墘椰浆饭可是将热腾腾的椰浆饭和香辣的咖哩，包裹在香气十足的全香蕉叶内，这也是其特色之一。
老板曼梳慕沙表示，椰浆饭的秘方是以前经营食堂时，一名印尼工人教的，结束食堂工作后，他开始售卖椰浆饭，起初只是以为简单地够糊口就好，没想到什么特别秘方都没有的椰浆饭却开始知名起来，连他自己也不知道为什么。
椰浆饭在档口现包现卖，就算是桌子上已包好的，拿起来仍是温的，因为还来不及等凉，包好的饭马上又被卖光了。
好了，在外观上说了那么多，到底椰浆饭的味道如何？当然我觉得是好吃的，不然怎么会介绍呢。
海墘椰浆饭从2012年售卖至今，老板每天凌晨4时就起床准备，早上7时开始售卖，下午约4时就会卖完，一天大概卖1000包左右，每包1令吉80仙，逢周日休息。
阿里椰浆饭
地址：Sri Weld Food Court,Lebuh Pantai,10300,Georgetown,Penang
电话：016-4070717
营业时间：上午7时至下午4时，周日休息
