我国有一道众所皆知的友族美食“黄姜饭”（Nasi Beriani），印度香料的细长米饭，配以仁当干咖哩的酱汁（Rendang），巧妙的搭配，加上独特的口感，常让食客回味无穷。
据了解，“Beriani”这个名称源自波斯语berya（n），意为炒或烤。这道美食是借由伊朗（原波斯）商人和旅客来到东南亚时，将家传秘方分享给当地人，才使这美食在东南亚延续。
色泽鲜艳的黄姜饭，主要以香料及调味料烹煮而成，调味料包括酥油、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、香菜、薄荷叶、生姜、洋葱等。
细长米饭粒粒分明
说到黄姜饭，当然少不了其配角——仁当干咖哩。一般上黄姜饭都是配以鸡肉、牛肉、羊肉或鱼片的仁当干咖哩，香浓的酱汁淋黄姜饭上，再搭配腌制好的黄瓜及黄梨片解腻，十分诱人。
新山有间远近驰名的黄姜饭餐厅“Roslin Beriani House”，它位于新山宽柔一小旁边，那里几乎天天高朋满座，许多住在新山以外的食客，也常慕名而来。
“Roslin Beriani House”是由慕斯达发及罗斯琳这对所经营，自1983年开始营业至今已有32年历史，丈夫慕斯达发负责料理餐厅事务，妻子罗斯琳则负责烹煮餐厅内的食物。
罗斯琳受访时透露，为了迎合现代人崇尚健康的生活理念，她所售卖的黄姜饭都是以少油少盐的方式烹煮。
黄姜饭的另一特色在于，又细又长的白米饭，粒粒分明。罗斯琳强调，为了呈现出香味诱人的黄姜饭，她坚持选用上等香米来烹煮，无论黄姜饭或是仁当鸡肉的香料及调味料，也皆从印度进口。
“Roslin Beriani House”几乎每天都能吸引大批食客前来光顾，让人感到惊讶的是，该店客源大部分是华人，占了店里总数的45％，马来人占了40％，印度人则占15％。
除了售卖黄姜饭，该店也售卖马来糕点及印度煎饼，让食客可拥有不一样的味蕾享受。
