现在的我们不太知道大良在哪里，却对奈良很熟悉。
奈良在日本，是旅行途中小确幸的能量站；大良，在中国顺德，是长辈们去探亲的中途站。
两个相差几千里的地方，不同之处在于奈良好吃的东西不多，但大良是顺德的小厨房，香港很多粤式餐馆都有大良的美食，有间甜品店还叫大良八记。
而大良的鲜奶制品向来都有名气，它有一道家常菜，叫炒鲜奶。真的是把鲜奶倒下锅来炒，鲜奶无法凝结，所以需要找蛋白帮忙。两三粒蛋白加大半杯鲜奶和酌量玉米粉，倒下锅不停地翻炒之，就变成白雪般如豆腐形状的蛋白炒鲜奶，家常的话撒些葱花，还有调味的浙醋，就上桌。香港的餐馆，会加入好料，例如蟹肉、带子、鱼肉、虾仁等等，还有火腿茸，拌饭最佳。
可是，这菜太广式了，在吉隆坡这个中国南部籍贯大熔炉里，好像没有什么餐馆把它列上餐单。直到那天，去了从香港南迁到吉隆坡开分店的“彭庆记”，发现，大良炒鲜奶也跟著来到吉隆坡。它的总店在香港得到米其林一星的肯定，这里的分店开得低调，店面在人气不旺盛的商业区，但它有自然麝香，居然门庭若市，许多食客闻风而至，周末没有预订，很可能要失望而去。
这餐馆餐单上都是平民热炒，菜式很多，但大良炒鲜奶是招牌之一，每桌都点它，加上其他的招牌菜如蒜香鸡、芥兰煲、草莓生炒骨、红烧豆腐等等，都是开胃的家常菜。
对于离家在外，或者家里老派的长辈不在了的人们，这里该是最有情怀的至味选择。
