粥的爱好者，总希望在不同的城市吃到不一样的粥。中国城市里，早上的粥通常都是酒店自助餐的大锅粥，火候普通。
某天在临近上海的小镇上想吃绵绵的白粥，当地的朋友说不容易，不如改为咸豆浆，配豆浆的还有它的好搭档粢饭，但咸豆浆来了以后，同行的大马朋友就皱起了眉头。
我们喝惯的甜豆浆是饮料不是主食，甜豆浆米白如奶，卖相非常讨好。咸豆浆要滚烫，因为配油条，里头要加配料，例如榨菜、紫菜、葱花、虾米。而且滚得要起花，就是像碎碎的豆腐花，加上醋、辣油、和芝麻油，豆浆在这样的搅和下，黄红豆碎看起来像坏了的牛奶。这样的卖相对于大马人来说，有许多不雅食物的“联想”，难以接受。
于是朋友们就停止冒险了。面对3碗咸豆浆，热腾腾烟渺渺，我还是愿意试试。
口感上和甜豆浆大相迳庭，它像稀稀的豆腐羹，带点酸辣，像汤和油条沉浸在其中，沾饱了它的浆汁，半脆半软的，非常可口。配粢饭，两者都有浓烈的味道，是重口味的配搭。
吃亏在卖相的咸豆浆，没有粥的稠度，却有暖肠胃的热流感，口感上并不输粥。
再问同伴们，好不好就试试看，结果一个人拿起汤匙，吃了一口，再一口，点点头。另外两个，也拿起了汤匙开动…
咸豆浆，用内在美，为自己平反了。
