香港电视剧《楼奴》的男女主角两人的感情建立在美味关系上,看到其中一集,女主角买到了几块客家茶果,有淘到宝的雀跃,男主角品尝时也弹跳跃起觉得是失传美味。

那块茶果根据对白所说,是鸡屎藤茶果。只是我看那剧中的道具却只是一块普通的茶果。制作组也真的不去研究那鸡屎藤茶果是什么,就开动摄影机。为什么那块奶白色的茶果不像鸡屎藤茶果?因为鸡屎藤茶果的颜色是深墨绿色的,如它的名字,像鸡屎!!

起初是不能接受卖相如此,名字有味道散发的这样一块茶果,而鸡屎藤也真的是一种药用草本,是损伤敷用良药,传统客家人务农,家乡美食都来自田野,鸡屎藤有清热祛毒功效,没有伤痛时就成了甜点。把鸡屎藤盅得稀烂,榨成汁,连同糯米粉和粘米粉一起搓之,搓成粘软米团,加入馅料,或咸或甜,咸的通常是虾米菜圃肉碎,甜的是花生米或椰丝。

在吉隆坡的糕点档口,很难找得到鸡屎藤茶果,通常都以家传私房茶果流通,许多客家人的回忆都停留在婆婆的巧手艺,尤其老人家已经不在了,只能在记忆里回顾。

幸好有位亲戚从祖辈那里学到秘方,成了近代鸡屎藤茶果达人,心情好就制作一百几十个茶果分赠亲朋,大马人嗜甜食,她用马六甲椰糖浆煮汁,加入椰丝,椰丝吸满了椰糖汁,在裹入鸡屎藤米团里,放入红龟倒模,出来一个个墨绿龟,趁热吃,松软滑溜,加上椰糖香,完全被它征服。根本忘记了联想和它同名的鸡屎,原来的气味。

舒少少

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