从茶艺的角度来看,我泡茶的功夫并不好。也许一些理我讲得通,但实际的方法,尤其较精致的部分,我做得不好。

在学习上,我是识大体而不求深解的,包括理论和实际的方法,理论有时可以通过思维,自己贯通一下,但当要深入去讲解很细或甚深的部份,就进不去了。不过因为自己比较属于思考型的,所以不深入,但大体上是讲得通,而且因可以前后左右内外去贯通,讲起来也似模似样的,还头头是道呢!

所以就有人请我也讲讲茶道,茶禅之类的讲座。其实讲大体,勉强可以,浅浅的触一下,应没问题,深入的话,那就会技穷而现丑了。

在实际泡茶方面,也是如此。茶艺班要求,或一些茶艺课本上的步骤,注重茶叶的重量、水温、浸泡时间等细节。对我来说,是很苦的事。我喜欢的就是把茶放进茶壶,把热水冲进去,再把茶汤倒在杯子里,这些基本的步骤,因为泡茶时,只是想到有茶喝就好了。

所以重点在茶汤好不好喝,有没有发挥茶的原味。而整个泡茶的过程,不就为了达到这个目的吗?所以如果我随意,或用自己的方法泡出茶的好味,应该就是了吧?

当然这种泡法,常常没法泡出茶的好味,因为方法不熟悉,对茶的品质及种类不熟,其他的茶壶、水,以及其他茶具又配合得不好。

只是自己这样没正规学习的几种泡茶法,似乎也用得不错。虽然没照著课本或课程的学习,步步跟随,还是能把茶泡出来,味道也不错的。有到我的茶空间喝过茶的朋友,应该都不会觉得我的茶泡得不好吧?哈!这也许就是我还可以得意的原因吧!

继程法师

马来西亚华人,为圣严师父的禅宗法脉传承弟子。

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