林艾萱：部长，在家煮也不便宜

最近的热门话题之一，莫过于早前经济部长拉菲兹表示，大马人对外食“上瘾”，且更愿意把薪水的大部分花在外食及外带食物上，他也披露，这个文化跟外国不一样，在外用餐是相当奢侈的一件事，外国人反而会买原料并在家自煮，此番言论一出，人民反应一边倒认为当官了就是不会体恤民情。

这已经不是政府第一次“调侃”人民对伙食开销的不自知，在今年7月份，有媒体报导一家四口自家煮的伙食开销已从200令吉涨至500令吉，之后隶属首相署的社区传播局（J-KOM）却制图驳斥这个说法，并计算一家四口的每月伙食费大概是397令吉80仙。

身为一名常常去买菜的全职家庭主妇，笔者是觉得自己是有一点资格评论居家及外食伙食费，在这几年来，尤其是疫情后，我们都深切体会现今通货膨胀的冲击，马币贬值百物上涨，有时候出门买个几样菜，荷包都觉得不胜负荷，每个人都在负重前行，生活越来越不易。

首先，我必须说部长所说的属实，在家煮的确会来得更省，在家烹饪有其价值，比如说可以确保食材安全及质量，对家人健康是一个保障，但在这里所谓的“省”，是通过很多代价所换来的，要知道并不是每个家庭都能轻松做到每天在家煮食。

先不谈时间成本，我们聊聊在家伙食费，在过去100令吉可能还可以支撑家里四五天的伙食，如今100令吉仿佛买不到几公斤猪肉，或者当官的会说，那就挑便宜的吃呀，那真的不好意思，现在的东西都“没有便宜”的，总不能家里有几个发育的孩子，为了省钱，天天白粥豆腐青菜的？或者来几包快熟面解决吧。

加上最近的白米起价，接著下来面包及各种粮食都大调的情况下，在家煮食算到来已经不会比外食便宜得多，当然不是去拼比酒楼餐馆，而是一家三口如果在外吃个杂菜饭30令吉的话，在家煮一家三口，有肉有菜有蛋，30令吉也跑不掉。

部长似乎忘了，自家烹饪也是需要一定的投入及代价，比如购买食材、清洗、切菜、烹饪、洗碗的时间，有时候，你会惊讶地发现，自己在家烹饪的金钱及时间成本竟然比外面就餐还要高。

对于那些每天外出工作的人来说，在家煮饭就是一种奢侈，每天回到家都已经精疲力竭，忙工作、家务和照顾孩子，时间是一种奢侈品，加上工作每天通勤的时间压力，要一个妈妈每天花费大量时间在烹饪上似乎不太切实际，这不仅不会省太多，可能还会落得焦虑症发作。

需要了解，生活成本不仅仅只有伙食，还包括住房交通、教育医疗等方面，如今通货膨胀的压力已促使我们在所有领域的开支都不断增加，在薪水没有起幅很大的情况下，人民的购买力逐渐下降，这些问题需要更大范围的政策干预和经济改善。

因此，我们需要的不是政府部长教导我们如何在家烹饪，或者是如何省钱度日，人民需要的是整个国家经济的提升，社会环境的改善，有更多更好的就业机会，以及更多的支持措施来帮助家庭应对不断上涨的生活成本。

生活不易，大家都在负重前行，希望政府高官们能进入经济问题的根源去解决通货膨胀物价上涨的问题，这才有助于改善人民的生活素质及环境。