"龙须糖" 皇帝的甜点 童年的回忆

“龙须糖”自汉朝已在民间流传至今二千馀年，原名银丝糖。 相传明武宗正德皇帝游历民间时，发现竟有此味，入口即化、香甜绵密，于是下旨带回宫中。

它的名字源自于进食时羽毛般的细线会黏在下巴上，像极了龙的须子，故而赐名“龙须糖”，也称“龙须卷”，从此成为宫廷御用点心/甜点 。

如何制作一直深受人们喜爱的特色传统小吃“龙须糖”呢？ 这门传统手艺会不会有天失传呢？ 让我们听听赵师父怎么说？ （报导 / 摄影：张真甄）