对不少马来西亚人而言，香港从来不是一座陌生的城市，从小接触港剧、港乐，到生活中熟悉的茶餐厅、烧味和奶茶，即使第一次踏足香港，即使未曾踏足香港，对这座城市也总有几分熟悉感。
然而，香港的魅力远不止于怀旧。从传统粤菜到创意料理，从街头老店到国际级餐饮盛会，这座城市始终在保留传统之馀，不断创造新的味道。
接下来，就让《U玩食》带你从热闹的“香港美酒佳肴巡礼2026”出发，走进中环的特色餐厅、酒吧及历史街区，从传统港味到创意料理，一起探索香港新旧交融的饮食文化，感受这座城市的多元魅力。
维港夜色下的美酒盛宴 一次品味世界各地佳肴
由香港旅游发展局主办的“香港美酒佳肴巡礼2026”（Hong Kong Wine & Dine Festival 2026），在中环海滨活动空间及添马公园举行，以“品味世界之最”（Taste the World's Best）为主题，将香港最具代表性的城市景观化作大型户外餐饮盛会的背景。
今年活动规模进一步扩大，汇聚超过340个摊位，带来约31个国家及地区的葡萄酒、美食与特色饮品。除了法国、中国、意大利、西班牙及格鲁吉亚等产区，澳洲、加拿大及韩国展馆亦首次亮相，让访客在同一个场地探索不同国家的饮食特色。
有别于一般以售卖食品为主的美食市集，香港美酒佳肴巡礼更强调品尝与体验。现场不仅有葡萄酒展区，还设有特色餐饮摊位、品酒活动及表演空间，将美食、音乐与维港景色融为一体。
当夜幕降临，维港两岸的摩天大楼逐渐亮起灯光，海滨场地也呈现出与白天截然不同的气氛。访客可以手持酒杯，在不同摊位间寻找喜爱的风味，一边欣赏城市夜景，一边享受美食。
今年活动也特别照顾葡萄酒初学者，推出“Wine Walk”主题品酒导赏，由专业人士带领参加者认识不同葡萄酒产区及风味。
此外，大会亦以蓝色、橙色及紫色区分清爽、柔和及浓郁三种餐酒搭配风格，让访客即使没有专业品酒知识，也能按照个人喜好探索美酒与佳肴。
活动期间，全球首位亚裔葡萄酒大师（Master of Wine）李志延（Jeannie Cho Lee）亦参与交流，进一步展现香港在国际葡萄酒文化中的角色。
今年活动亦设有“After Nine Vibes”夜间娱乐环节，配合音乐演出及延长开放时间至凌晨1时，让访客可以放慢脚步，在晚间继续探索不同餐饮体验。
对来自马来西亚的旅客而言，这种结合城市地标、国际美酒与特色美食的户外活动，也展现了香港作为国际美食都会的另一面。
港式风味遇上国际料理
除了葡萄酒，今年活动的一大亮点，是香港餐饮业者如何以创意重新演绎传统味道。
万豪旅享家（Marriott Bonvoy）便以“盘中山海”为主题，推出焦香蜜烤叉烧芝士通心粉、深井烧鹅刈包及避风塘大虾墨西哥玉米饼，将港式烧味、海鲜与西式料理结合。
另一款港式鸳鸯迷你巴斯克芝士蛋糕，则把香港茶餐厅经典饮品化作精致甜点，让熟悉的奶茶与咖啡香气呈现不同风貌。
首次参与活动的恒基地产亦打造“恒基50．品味空间”，集合12间餐厅及酒吧，推出限定美食。其中包括加入50年陈皮及普洱茶香的鸡蛋仔，以及融合热带水果与花香的创意特调。
从传统街头小吃到创意餐饮，这些菜式正好反映香港饮食文化的特色：保留大家熟悉的味道，同时不断吸收新的料理概念。
而美酒佳肴巡礼所带动的美食热潮，也不只局限于短短四天。香港旅游发展局随后于11月推出“香港美食月”（Hong Kong Gourmet Month），透过餐饮优惠及相关活动，把美食体验延伸至城市不同角落。
从传统粤菜到精致餐饮 吃出香港不同面貌
离开热闹的美食节，走进香港的餐厅，又能感受到另一种饮食文化。
位于湾仔的船记（Ship Kee），以经典粤菜呈现香港传统饮食的魅力。招牌叉烧皇、玫瑰豉油鸡、姬松茸螺头排骨汤及豉椒味菜炒圣子皇，展现粤菜对火候、食材鲜味及调味平衡的讲究。
除了传统粤菜，茶餐厅更是体验香港地道饮食文化不可错过的一环。位于中环的Swiss Café，以一系列经典港式美食，呈现香港人熟悉的日常滋味。
从香浓顺滑的港式丝袜奶茶、火腿通粉，到铺满叉烧与太阳蛋的招牌黯然销魂饭，再配上一份花生酱多士、菠萝包或酥香蛋挞，简单的食物却充满浓浓港味。
相比之下，位于中环大馆（Tai Kwun）的Madame Fù，则以当代手法重新演绎中菜。
餐厅设于历史建筑内，菜式融合传统与创意，从北京片皮鸭、熔岩虾多士，到松露法葱脆皮鸡，都展现出不同于传统酒楼的餐饮风格。
其中，鸳鸯流心巴黎泡芙更将香港人熟悉的奶茶与咖啡，融入法式甜点之中，成为中西饮食文化交融的有趣例子。
若要理解香港近年的精致餐饮发展，位于中环历山大厦的Ami则提供了另一种视角。
从香浓蘑菇汤、海鲜酥皮盒，到澳洲和牛牛柳配薄荷贝亚恩酱，再以香蕉梳乎釐与热情果雪葩作结，Ami透过法式烹饪技巧、细致摆盘与用餐节奏，展现香港高级餐饮的国际化面貌。
从船记的传统粤菜、Swiss Café的地道饮食，Madame Fù的创意中菜，到Ami的精致西餐，四种不同的餐桌体验，正好展现香港多元的餐饮面貌。
从茶香到龙舌兰 香港鸡尾酒文化同样精彩
香港的饮食文化也延伸至夜生活。
位于中环的COA，以墨西哥龙舌兰酒及梅斯卡尔酒为特色，透过不同香料与水果，创造层次丰富的鸡尾酒。
例如“Cantarito Chino”将四川花椒、柑橘及辣椒风味融入龙舌兰酒，带来独特的辛香口感；而“Three Salt Margarita”则以龙舌兰酒为基底，加入蚱蜢盐、龙舌兰虫盐及海盐三种特色盐，搭配君度橙酒与青柠，让经典玛格丽特呈现咸香与酸爽交织的丰富层次。
另一间位于大馆的The Dispensary，则以花香、水果及茶香元素，展现较细腻的调酒风格。
其中，“Honey Pavilion”结合茉莉花毡酒、柑橘及蜂蜜；“Crimson Lantern”则以冷萃茉莉茶、火龙果及荔枝调制，从香气到风味都带有鲜明的亚洲特色。
从墨西哥烈酒到东方茶香，香港酒吧文化所呈现的，不只是不同酒款的配搭，更是调酒师如何运用来自世界各地的食材与饮食概念，创造属于自己的风格。。
#漫步中环老街 寻找熟悉的香港味道
除了餐桌上的美食，香港的饮食文化也藏在街道之中。
想感受香港的另一面，不妨走进中环旧城区（Old Town Central），从历史建筑、传统店铺及街头风景，认识这座城市的生活面貌。
旅程从中环街市（Central Market）展开。这座历史悠久的街市经活化后，已成为结合零售、餐饮及公共空间的城市地标。建筑保留昔日街市的部分特色，同时加入现代设计，让老建筑以新的形式融入城市生活。
步行不远，便是香港极具代表性的中环至半山自动扶梯。扶梯穿梭于不同街道与建筑之间，沿途可见餐厅、小店、住宅及繁忙的城市日常。
对不少从小看港剧长大的马来西亚人来说，这些街景总带著一种难以言喻的熟悉感。高低交错的街道、密集的招牌，以及穿梭其中的行人，都像是曾在电视画面中出现过的场景。
但真正走进其中，才会发现这些并非刻意营造的怀旧景点，而是香港人日常生活的一部分。
沿著旧城区继续前行，还能遇见传统凉茶老店公利真料竹蔗水（Kung Lee Herbal Tea）。
在香港的饮食文化中，凉茶与竹蔗水等传统饮品占有一席之地。对同样熟悉凉茶文化的马来西亚华人来说，这些味道并不遥远，却又因为店铺环境与城市背景的不同，带来别样感受。
旅途中安排的唐楼体验空间（Tong Lau Experience Room），则让人进一步认识香港昔日的居住环境与建筑特色。
唐楼是香港城市发展的重要见证。狭窄的楼梯、紧密排列的生活空间，以及楼上住家、楼下商铺的城市形态，都反映出土地有限的香港，如何在有限空间中建立独特的生活方式。
不远处的文武庙，则为繁忙的中环保留另一种节奏。庙内的传统建筑与宗教文化，和周围的现代城市景观形成鲜明对比，也让人看见香港在急速发展之中，依然保留的历史印记。
至于由前中区警署、中央裁判司署及域多利监狱建筑群活化而成的大馆，则是另一个新旧交融的代表。
如今的大馆结合文化艺术、历史展示及餐饮空间，让访客不只能欣赏建筑，也能透过餐饮与艺术活动，以不同方式亲近这座历史地标。
新旧味道交融 才是香港真正的魅力
从维港海滨的大型美酒盛会，到中环街头的传统小店；从经典粤菜，到融合国际元素的创意餐饮，香港呈现的不只是丰富的美食选择，更是一种不断演变的城市饮食文化。
对马来西亚人来说，香港的吸引力或许始于熟悉的港剧场景、茶餐厅文化与粤语歌曲，但真正值得探索的，是这座城市在保留传统之馀，仍然持续创造新的味道。
香港美酒佳肴巡礼将来自世界各地的佳酿与料理带到维港海滨，而城市另一端的老街、茶餐厅、粤菜馆与历史建筑，则延续著属于香港的生活记忆。
两者看似截然不同，却共同构成香港饮食文化的多面性。
香港的魅力，从来不是只有怀旧，也不只是追求新潮，而是能让新旧文化在同一座城市中自然共存。
或许，认识香港最好的方式，不只是走访著名景点，而是从一杯茶、一碟叉烧、一场美酒佳肴盛会开始，慢慢品味这座城市的故事。
