从网红摄影师转行为蚝煎摊贩，许为翔不仅要传承母亲44年的传统老味道，更希望将其发扬光大，打造成为人们“有记忆的蚝煎”。
现年40岁的许为翔，在学院毕业后，就前往新加坡发展，并从事材料估量师工作。材料估量师的工作性质，每日都在重复著一样的工作，让响往挑战和自由的许为翔感到枯燥乏味。
在担任材料估量师期间，许为翔自学摄影，并掌握摄影技术，成为名业馀摄影师。并在数年后毅然辞去材料估量师工作，并成为全职摄影师。
许为翔坦言，因为拍摄一场婚礼，新娘不满意其照片，并将事件放上网，引起网民的留言霸凌，新娘更扬言要起诉他。
“当时处在人生低潮时刻，面对种种的压力及网络霸凌，我曾经想了结生命。但当时幼小的女儿成为其生存动力，克服人生低潮，重新站立，转换摄影跑道，不再接拍婚礼摄影。”
他说，在机缘巧合下，他为女儿拍摄了一些具有“教育题材”的照片，而相关照片意外在网上爆红，而他也一夜之间成为网红摄影师。
“在2017年时，他联系了22位新马台艺人，携手拍摄一册具有教育醒觉关注社会议题的照片，也引起了大众的关注。”
他坦言，其在摄影工作上发展及收入也都稳定，但是因为爱挑战和爱自由的性格，促使他在2019年时，从新加坡回到槟城接手蚝煎生意。
他表示，母亲是在北海才能园的大威咖啡店内经营蚝煎档口，目前在经营已有22年。惟起初，母亲也是向其哥哥学习蚝煎烹饪，并延续经营哥哥的摊位。
“加上舅舅经营相关档口有约22年的时间，我们家的蚝煎生意，已有约44年的历史。”
他直言，蚝煎虽然是著名传统美食，但基于蚝煎档口都隐身在咖啡店或美食中心内，因此人们不会记得档口的名字，仅会记得“某某咖啡店内的蚝煎”，也因此让他决定要为妈妈的蚝煎打造属于自己的品牌。
他透露，之所以取名为“婆婆的蚝煎”，是因为其女儿喜欢吃妈妈烹饪的蚝煎。
他说，当他与母亲分享计划，并计划以餐车形式开启生意时，母亲也欣然答应了其计划，将档口交给父亲经营，与他一同踏上餐车之路，陪著他到处跑开档卖蚝煎。
“当时我对烹饪蚝煎做法不是很熟悉，当时跟著母亲边学边做。”
从起初的一辆餐车，在2020年遇到了新冠疫情，慢慢拓展至6辆餐车。
惟如今改变营业策略，逐步从餐车经营模式转为门市模式，如今仅有2辆餐车在跑动，同时在小贩中心开设了5个档口，外加汕头街的蚝煎专卖店。
他透露，随著槟城的生意逐渐稳定，他计划将其蚝煎带到新加坡，让新加坡人也能品尝槟城特色的蚝煎。
“婆婆的蚝煎”用料十足，不仅粒粒蚝都肥美，同时给予的蚝分量十足，而每份蚝煎都加入两颗蛋，每口都能品尝到蛋香与饱满的蚝。
他透露，在市场上有些蚝煎是放香菜或韭菜，而他们是放上一大把的青葱。同时市面上所使用的辣椒蘸酱，像似泰式辣椒般酸辣，而蘸酱不浓稠。
“反观他们自行调配的辣椒蘸酱则属于甜辣酱类别，同时蘸酱浓稠，再撒上一点点芝麻。”
他坦言，如今开设专卖店，售卖品项不能仅局限于蚝煎，同时他也售卖虾煎，推出了装在杯子内的杯子麻辣面。
“同时也自行研发茉莉花咖啡，即传统咖啡混合茉莉花茶，在饮用时不仅有咖啡香，还有阵阵的茉莉花香。”
