在后疫情时代，创业浪潮翻涌，越来越多人选择自主经营，寻找收入新渠道。然而，并非每一条创业路都平坦顺遂，就在这股潮流中，有人以小本投入、家庭式经营，悄然开拓出属于自己的天地。
澳洲半工半读 一技傍身
Century Unique Sushi创办人郑友媄（39岁）早在2017年，在澳洲留学期间便投身餐饮业，一边半工半读，一边锤炼厨艺，从最基础的选材、切配，到后期独立操作厨房流程，她一步一脚印地累积实力。
当全国陷入疫情封锁、实体生意一片低迷，她却在行动管制期间逐渐崭露头角，以精致实惠且份量十足的家常寿司赢得口碑。
家庭式经营 × 传统技艺 × 创意爆点
在保留传统风味的同时，郑友媄也不断为品牌注入“新意”, 在传统与创意之间取得平衡，从椰浆饭寿司蛋糕、九宫格礼盒，还是到应景节日系列与爆红的卡通造型寿司，每一款作品都兼具颜值与诚意，展现她对美感与手艺的坚持。
无论是农历新年的“财神爷寿司”、端午节、万圣节，还是圣诞节限定款，郑友媄都以细腻心思与灵巧手艺，打造出令人惊艳的节日主题寿司，让顾客尽享视觉与味觉的双重享受。此外，她也提供客制化订单服务，顾客需提前五天预订。
她认为，创意寿司的可爱度与美观度，正符合年轻族群的审美趋势；但她始终坚信，创意必须扎根于传统手艺，品牌才能走得更远、更稳。因此，她不断构思新造型与主题，希望以源源不绝的创意，吸引更多年轻的Gen Z顾客。
妈妈的创业路也能很专业
除了在小红书等社交平台上积极经营品牌形象，她也依顾客需求，制作多款逼真可爱的卡通寿司。从角色造型到色彩搭配，她都一丝不苟，作品深受年轻妈妈与小朋友喜爱。
“这不仅是我的兴趣，更是我照顾家庭的方式，还能带来收入，一举多得。”
她以平实的语气，道出许多全职妈妈的心声，在家庭与梦想之间找到平衡，是一种幸福，也是一种力量。
冀点燃更多女性的勇气
面对日益增长的订单量，被问及是否打算招收徒弟时，她坦言，比起教人做，更希望能激励更多全职妈妈去学一门手艺，通过寿司创业找到生活的意义与方向。
拥有工商管理与幼儿教育及保育学位的她，曾因家庭选择暂停事业，如今深切理解那份“被需要”的成就感。她希望自己的故事，能让更多女性明白，照顾家庭与追求梦想从来没有冲突，只要勇敢跨出第一步，就能创造属于自己的价值。
展望未来用心慢行
谈及未来，郑友媄透露，有意与志同道合的伙伴携手开设门店，拓展小型事业版图。
“但我不急于扩张，反而更重视稳扎稳打的成长，我心目中理想的合伙人，必须懂得制作寿司、愿意亲力亲为，而不是只出资金的甩手掌柜。”
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