（吉隆坡x日讯）一场火，烧掉了熟悉的空间，却也让Caffeinees有机会重新长出另一种模样，你再次走进位于吉隆坡Jalan Kampung Pandan的Caffeinees 2.0，迎面而来的不再只是餐厅，而是一座被阳光、绿意与水景包围的城市花园。以“From Ashes to Garden（从灰烬到花园）”为主题，大片玻璃天幕把自然光引进室内，抬眼还能望见Merdeka 118；餐桌上则多了海鲜拼盘盲盒、韩式荞麦海鲜锅、和牛印尼面、黑松露芝士炸鸡及开心果牛奶蛋糕等新菜式，再加上入夜后的现场乐队，让这次重新出发，多了一点从灰烬里慢慢开出花来的浪漫。
今年较早前的一场火灾，让经营多年的Caffeinees一度暂停脚步。不过，品牌并没有单纯将原址复原，而是趁著这次机会重新思考空间及餐饮体验，最终以“从灰烬走向花园”作为概念，把一场意外转化成重新成长的起点。
“From Ashes to Garden”不只是新店的设计主题，也象征Caffeinees在经历挑战后的韧性、重生与成长。重新开幕后，熟悉的品牌精神依然保留，但从踏入店内开始，无论视觉、氛围、餐点甚至夜间娱乐，都已换上截然不同的新面貌。
把“花园”搬进餐厅 抬头就是天空与城市景色
走进Caffeinees 2.0，最明显的改变就是空间感。
重新打造后的餐厅采用挑高设计，大面积玻璃天幕配合落地玻璃窗，白天自然光大量洒入室内，让整个空间显得格外明亮通透；到了傍晚，窗外景色则随天色慢慢转换，从日落一路延伸至吉隆坡夜景。
从部分座位望出去，更可远眺吉隆坡新地标Merdeka 118，让原本只是“吃一顿饭”的行程，多了一点城市景观餐厅的感觉。
整体设计则以室内花园为灵感，大量绿植与花卉穿插在不同角落，再加入潺潺水景，弱化城市餐厅常见的商业感。坐在其中，四周是植物、水声与自然光，仿佛把户外花园直接搬进室内。
其中最吸睛的打卡位之一，是特别打造的“Stairway to the Sky”天空阶梯。阶梯沿著挑高空间往上延伸，配合玻璃天幕与绿意背景，无论从下往上拍，或站在阶梯上取景，都相当有层次感。
这次重新开幕，Caffeinees也希望进一步突破一般咖啡馆或西餐厅的框架，将用餐、音乐、聚会与社交空间结合，让客人在不同时段到访，都能感受到不一样的气氛。
海鲜“盲盒”上桌 聚餐多了一份拆惊喜的乐趣
随著Caffeinees 2.0登场，餐厅同步推出多款全新及升级料理，其中最有话题感的，莫过于海鲜拼盘盲盒。
传统海鲜拼盘讲究的是份量与丰盛感，而Caffeinees这次则加入“盲盒”概念，让一道原本熟悉的分享料理，多了一层互动和期待。
当海鲜拼盘端上桌时，视觉上已相当有气势，各式海鲜集中呈现，适合多人分享。比起一人一份主餐，大家围著一盘海鲜慢慢吃、边聊边挑自己喜欢的食材，更符合朋友聚会或庆祝场合的气氛。
另一道韩式荞麦海鲜锅，则将韩式风味、荞麦面及海鲜结合。汤锅一上桌便带著热气，海鲜的鲜味融入汤底，再配上带有淡淡谷物香气的荞麦面，味道层次比一般汤面来得丰富。
尤其多人一起吃时，一锅热腾腾的海鲜汤放在桌中央，很容易就把聚餐气氛拉起来，属于越吃越有“围炉感”的一道料理。
喜欢直接品尝海鲜原味的食客，则可选择烧烤海鲜系列，经过高温烧烤后，海鲜表面带有微微焦香，内里依然保持鲜嫩，炭火香气亦让原本清甜的海鲜多了一层风味。
焗饭、和牛印尼面 熟悉味道重新玩出新意
除了海鲜料理，Caffeinees 2.0也重新调整不少主食。
品牌经典之一的Caffeinees Baked Rice这次推出升级版本，焗饭端上桌时，表层烤至金黄，芝士经过高温后呈现微微焦香，挖开后仍可看到热腾腾的米饭。
芝士的浓郁、焗烤香气与米饭结合，是一道相当直接的“comfort food”，尤其趁热吃，拉丝芝士包裹米饭，每一口都颇有满足感，适合喜欢浓郁口味的食客。
和牛印尼面则是另一道充满反差感的料理，Indomie原本就是东南亚人相当熟悉的日常味道，这次却搭配和牛，以相对高级的食材重新演绎平民面食。印尼面带著熟悉的咸香与调味，再配上油脂香气较丰富的和牛，一边是“宵夜感”，另一边却是和牛的细致感，吃起来意外地有趣。
过桥和牛越南河粉则走另一条路线，以较清爽的越南河粉配搭和牛。河粉滑顺，搭配热汤与肉片后，比较不容易产生厚重感；和牛则在汤中增添肉香与油脂感，适合想吃主食、但又不想选择太浓郁料理的食客。
沙爹、蒜香与黑松露 小食同样“邪恶”
小食方面，芝士鱼沙爹则把本地人熟悉的“satay”概念重新变化，以鱼肉配搭芝士，咸香之中多了一份奶香。鱼肉本身相对轻盈，加入芝士后口感变得更圆润，属于看起来简单、实际上相当容易一口接一口的小食。
黑松露芝士炸鸡则走更浓郁的路线。炸鸡外层酥脆，咬下先是“卡滋”的炸衣口感，随后是鸡肉的嫩度与肉汁，再叠加芝士及黑松露香气。黑松露与炸鸡本身的油香结合后，整体味道相当有存在感，尤其适合几个人一起分著吃。
如果偏爱经典口味，招牌炸鸡翅则是比较没有负担的选择。炸至金黄的鸡翅外皮香脆，里面的鸡肉仍保留嫩度，不需要过多复杂调味，单靠炸香和鸡肉本身已经很“涮嘴”。
开心果牛奶蛋糕 用柔软奶香为一餐收尾
吃完一桌咸食，甜点开心果牛奶蛋糕很适合作为收尾。开心果则为原本偏甜、偏奶香的蛋糕增加坚果香气，入口先是柔和的奶味，之后慢慢浮现开心果特有的坚果香，味道不只是单纯的“甜”。
当天也特别品尝了来自Caspian Heritage Group的Imperial Baerii Caviar，鱼子酱细小晶亮的鱼子酱入口后轻轻爆开，先是淡淡海洋咸鲜味，之后才慢慢带出较细致的鲜味与馀韵。
现场乐队驻唱 从晚餐一路坐到夜晚
除了餐饮和空间，现场乐队演出亦是Caffeinees 2.0重新定位后的重要一环。
品牌希望透过音乐、美食及花园式空间，打造一个不只“吃完就走”的餐饮目的地。
傍晚过后，当室外天色慢慢转暗，餐厅灯光亮起，再配上现场音乐，整个空间会由白天较明亮悠闲的花园气氛，逐渐转变成适合聊天、小酌及聚会的夜间社交空间。
无论是三五好友聚餐、家庭用餐、生日庆祝、情侣约会，甚至只是下班后想找个地方吃晚餐、听音乐放松，都能找到相对适合的场景。
从一场火灾，到重新打造一座城市花园，Caffeinees 2.0想说的故事，其实不只是“重新开店”。
以“From Ashes to Garden”为题，灰烬代表曾经历过的挑战，花园则象征重新萌芽。如今，餐厅从空间、菜单、品牌形象到娱乐体验全面更新，也进一步朝吉隆坡聚餐、庆祝、休闲用餐及夜间社交目的地的方向发展。
Caffeinees 2.0目前已正式营业，除了日常用餐，也开放承办企业活动、婚礼、私人聚会、生日派对及各类庆祝活动。
在玻璃天幕、绿意花园、城市景观与音乐陪伴下，这家走过火灾的餐厅，也正式从“灰烬”之中，再次长出属于自己的花园。
【资讯栏】
Caffeinees 2.0
地址： 16, Jalan Kampung Pandan, Kelab Golf Di Raja Selangor, 55000 Kuala Lumpur
营业时间：每天10AM -1AM
联络号码：012-779 3661
