提起霹雳太平峇登（Matang），海鲜是许多人脑海中的第一印象；然而，这座距离太平市区约10公里的小渔村，近年却凭著一碗香浓惹味的“咖哩血蚶面”，吸引来自十八丁、新板、太平，甚至北海及班台的饕客慕名而来。
峇登向来以新鲜海产闻名，但过去村内小食选择有限，村民若想吃一碗热腾腾的面食，往往得驱车前往十八丁、新板甚至太平。
8年前，“婷婷虾面”在峇登大街开业，除了填补当地小食选择的空缺，也逐渐成为不少食客到峇登“寻味”的必访小店。
由年轻业者林淑婷创办的婷婷虾面，在母亲郑莫妮协助下，以传统甘榜烹调方式制作古早味面食及家常料理。其中，原本主打的福建虾面，近年却被“咖哩血蚶面”后来居上，成为店内人气招牌。
林淑婷受访时指出，创业初期曾花费不少时间反复研究、试煮及调整味道，每一道料理都经过多次试吃，直到确认味道符合要求后，才正式推出。
她说，峇登身为渔村，最大的优势就是能取得新鲜虾、鱼及血蚶，因此店内料理特别注重食材的新鲜度，让海鲜本身的鲜甜成为菜色的重要特色。
其中，“咖哩血蚶面”更几乎成为每桌必点的招牌美食。
这道咖哩面以葱头、蒜米、姜、香茅、辣椒、虾米、咖哩粉及咖哩叶等10多种香料慢火炒制咖哩酱，再加入每天现挤的椰浆熬煮成汤底。
面条配上鲜虾、血蚶、鱼饼、长豆及豆芽，汤头香浓却不显腻口，椰香、咖哩香与海鲜鲜甜交织，形成独特风味。
.jpeg "每逢周末及公共假期，婷婷虾面经常座无虚席，佳节返乡游子也会特地前来品尝。")
福建虾面功夫足
至于福建虾面，虽看似简单，却是最考验熬汤火候的一道料理。
.jpeg "福建虾面以老虎虾头、虾壳及鸡骨等熬制汤底，经长时间熬煮后散发浓郁鲜甜虾香。")
婷婷虾面的汤底以老虎虾头、虾壳、鸡骨、辣椒及蒜头慢火熬煮，再加入爆香虾油提味，经长时间熬制后，呈现浓郁鲜甜的虾香。
面上铺有切片虎虾、肉片、鱼饼、水煮蛋、空心菜及豆芽，再搭配店家自制辣椒酱，让整碗虾面充满浓厚虾鲜味。
.jpeg "峇登村长吴锡标（左三）也是婷婷虾面的熟客，对店内美食给予高度评价。")
另一道人气料理则是卤面，以浓稠滑顺的黑色汤汁为特色。
店家以鸡汤、鲜虾、黑酱油、胡椒粉、八角及桂皮等熬制汤头，再加入薯粉勾出浓稠口感，让卤汁完整包覆面条。
.jpeg "卤面以浓稠滑顺的黑色汤汁为特色，配上鲜虾、叉烧、鱼饼、卤蛋及豆芽。")
配料包括鲜虾、叉烧、鱼饼、卤蛋及豆芽，再佐以特制参峇辣椒，咸香浓郁，深受喜欢重口味的食客青睐。
喜欢干面的食客，则可选择干捞咖哩虾面。
店家以特调黑酱油加入猪油慢火熬煮成酱汁，拌入面条后，再淋上咖哩虾仁，配搭血蚶、鱼饼、猪油渣、炸葱及参峇，咖哩香与镬气十足，别具风味。
经济饭每日不同菜色
除了各式面食，婷婷虾面每天也供应经济饭，由于不少菜色口味香辣，因此取名“辣死妈妈饭”。
经济饭菜色每日不同，包括咖哩鲨鱼、魔鬼鱼、亚三苏东、辣椒炒四季豆虾仁、南乳肉、麻油鸡、卤肉、马铃薯炒鸡肉及各式时蔬等，让熟客即使经常光顾，也能品尝不同菜色。
此外，店内也供应叻沙、摩摩喳喳、红豆黑糯米、娘惹糕、各类糕粿及小蛋糕等，让食客在品尝面食及家常菜后，也有不同甜品选择。
.jpeg "店内也供应娘惹糕、各类糕粿、摩摩喳喳及红豆黑糯米等甜品。")
小店开业8年，从一间藏身渔村的小食店，到如今吸引外地食客专程前来，婷婷虾面不仅填补了峇登多年来小食选择有限的空白，也逐渐成为当地一张新的美食名片。
每逢周末及公共假期，店内经常座无虚席，就连佳节返乡的游子，也会特地前来“朝圣”，让这座原本以海鲜闻名的小渔村，多了一个令人回味的古早味美食地标。
【通讯站】
婷婷虾面
地址：19, Jalan Cina, 34750 Matang, Taiping, Perak
营业日：每周四至周日（每周营业4天）
营业时间：上午7时至下午2时
联络：011-10257001／012-5695969
