今期《U玩食》又走进了一个秘密花园，位于士毛月的Herbaland海鲜餐馆不仅藏著让人垂涎的港式风味，竟然还有免费的萤光麦穗田与梦幻稻田景观！
这里依山傍水、环境清幽，完美隔绝了城市的喧嚣，在夜色与灯光交织下，宛如置身童话田野中的隐世秘境。
从味道竞争走向体验竞争
Herbaland海鲜餐馆老板陈国龙（Steve）坦言，在如今菜色大同小异的餐饮市场中，尤其是在这片以吃非洲鱼闻名的战区里，食物光是好吃已经不够了，真正能长久留住食客的，是用心与精致度，让食客对食物或环境拥有记忆点才是关键。
山水养殖场现捞现煮
这家餐馆以港式风味为核心，讲究“点到即止”的料理哲学，不过度依赖辣椒酱或味精，而是以独门自调酱汁平衡咸、甜、辣的层次，突出食材本身的原味与鲜度，让味蕾不过度负担。每一道菜都考验厨师的功力与火候拿捏。
此外，Herbaland海鲜餐馆内设有自家非洲鱼鱼池，让食客实现“现捞现煮”，直接品尝最新鲜的风味体验。
陈国龙透露，最佳风味的非洲鱼需达1公斤或以上，养殖周期约10个月，由于水质极佳，鱼肉质地滑嫩细致、即使简单烹调，也能呈现最纯粹的自然。
镇店之宝江西芋头芹香鱼煲
江西芋头芹香鱼煲堪称鱼头米与胡椒猪肚汤的完美结合体，是店内“镇店之宝”，鱼汤慢熬长达4小时，汤底清甜浓厚、芋头绵密香糯，搭配炸至酥脆的黑非洲鱼，层次极其丰富。
另一道招牌菜是慢火烧制长达8小时的叫化鸡，严选本地走地鸡，加入8种精心调配的药材与本地草药细火熬制，外层以玻璃纸牢牢锁住肉汁精华。掀开瞬间香气四溢，鸡肉软嫩多汁、酱香入骨，简直是“下饭神器”！
避风塘炒螃蟹常见，避风塘炒茄子却较为罕见，外层酥脆到在嘴里“嘎崩”作响，蒜香与避风塘风味完美交融，赋予茄子全新的层次与魅力，让即使平日不爱吃茄子的人也彻底改观，成为老少皆爱的招牌菜之一。
这里的上汤蒸非洲鱼仅以上汤、蒜米与少许绍兴酒提鲜，将1公斤非洲鱼的原始鲜甜发挥到极致，简单却令人回味。
看似充满泰式风情的酸柑蒸三鲜，以中式烹调手法呈现，酸香开胃的酱汁瞬间唤醒味蕾。
招牌菜道不尽的舌尖惊喜
Herbaland海鲜餐馆推出的“一鸡两味”包括盐鸡及柠檬叶香茅烟熏鸡，风味对比鲜明，味道却和谐统一，双重享受。
以黑胡椒腌制，经历“焖、蒸、煎”三道繁复工序的一支骨，肉质软嫩脱骨，香气浓郁毫不腻口。
至于黄金骨则采用老师傅传承的秘制酱汁调味，是老板陈国龙童年记忆中的经典味道。
椰花酒清香馀韵微醺收尾
自创罗定豆腐外皮金黄微酥，里内嫩，搭配清脆菜心头、罗定豆豉、灵魂炸蒜、炸葱与特制调味，每一口都香脆可口。
咸香浓郁的马拉盏完美包裹著Q弹虾仁与软糯茄子，入口即化。
最后，千万别忘了来一杯清香回甘的椰花酒，为这场舌尖盛宴画上最完美句点。
餐饮包括提供“情绪价值”与氛围感
随著餐馆迈入第9个年头，陈国龙洞悉到年轻一代的用餐需求已悄然转变。
在日益激烈的竞争市场中，情绪价值与氛围体验正成为吸引年轻消费者的重要关键，尤其是Gen Z世代，更注重吃饭以外的体验感。
因此，Herbaland海鲜餐馆已分阶段进行空间升级与美化设计，除了近期打造的萤光麦穗田与稻田景观，让夜晚用餐如同置身梦幻森林，未来还将引入多肉植物墙与大片月季花园，打造更具打卡属性的餐饮空间，让用餐本身成为一种沉浸式体验。
【资讯栏】
HERBALAND海鲜餐馆
地址：LOT 5371 (CRYT B2 A9, Jln Broga, BROGA HILL, 43500 Semenyih, Selangor
营业时间：星期一至星期日，11am-3.30pm；5.30pm-10pm（星期三休）
联络号码：010-877 7726
