（吉隆坡2日讯 ）万豪旅享家（Marriott Bonvoy）旗下酒店与度假村再度推出“马来西亚厨房”（The Malaysian Kitchen），致力呈现大马料理的浓郁风味、地域传统与背后动人的文化故事。
全国美食盛宴 重现大马多元风味与文化传承
马来西亚厨房2026目前已正式启动，汇聚全国万豪旅享家酒店的优秀主厨，联手呈献一系列精心策划的区域特色佳肴，在传承传统风味的同时，以现代烹饪手法重新演绎经典。
从森美兰浓烈辛香的椰浆风味，到沙巴与吉打丰富的海岸食材，“马来西亚厨房”邀请宾客透过味蕾探索大马，重温代代相传的传统食谱，并感受这些风味如何持续塑造当代马来西亚饮食文化。
延续首届活动的成功，“马来西亚厨房”进一步彰显万豪旅享家作为本地饮食文化推动者的重要角色。大马万豪旅享家通过其酒店网络，积极保存传统食谱、提升本地食材价值，并向本地食客与国际旅客推广正宗马来西亚风味。
万豪国际集团驻印尼及大马区域高级运营总监 Masri认为，美食是连接宾客与目的地最深刻的方式之一。
“透过马来西亚厨房，我们不仅展示大马丰富的饮食文化，也鼓励主厨以创新方式重新诠释经典风味。此次跨酒店合作的平台，不仅庆祝本地文化，也支持烹饪工艺发展，为宾客带来真正道地的大马味道。”
一场横跨全国的味觉之旅
“马来西亚厨房”不仅是一场美食活动，更是一段属于大马的味觉记忆之旅，每一道菜讲述一个地方的故事，每一种风味承载一段文化传承，而每一位主厨，则将经典料理注入个人灵魂。
民众可于本月10日起，在全马参与活动的万豪旅享家酒店与度假村，体验“马来西亚厨房2026”的精彩呈献。
当代主厨之手 重新演绎传统风味
在布城万豪酒店（Putrajaya Marriott Hotel），拥有逾25年经验的副主厨Mohd Hairi Sahmizam bin Rosli，今年以森美兰及柔佛风味为灵感，呈现浓郁椰香与辛辣层次的经典料理。
其招牌菜椰奶黄姜辣炖牛肉（Daging Masak Lemak Cili Padi）以椰浆、指天椒与新鲜姜黄慢火炖煮牛肉，香气浓郁。
另一道亮点古西鸡搭配煎网饼（Ayam Kuzi Roti Jala），常见于婚宴与节庆场合，以香料浓郁的酱汁烹调鸡肉，带微甜口感与层次分明的风味。此外，他亦擅长制作印度香饭（Nasi Briyani）、马来卤面（Mee Rebus）及亚三酸辣鱼（Ikan Asam Pedas）等经典佳肴。
此外，新山万丽酒店（Renaissance Johor Bahru Hotel），行政副主厨Hamizi Abd Hamid则通过肉酱蚕豆蘸酱（Kacang Pool）与牛肉碎马来卤面（Mee Rebus Daging Tetel），展现柔佛融合中东、马来与印度文化的饮食特色，呈现当地社区日常餐桌的丰富层次。
至于东马亚庇艾美酒店（Le Méridien Kota Kinabalu）则由行政副主厨Kelvin Kilin带来沙巴风味。他以家乡斗亚兰背景与18年经验，呈现青柠腌制马鲛鱼（Hinava Ikan Tenggiri）与烟熏牛肉（Sinalau Sapi），体现沙巴海岸与高地文化的独特风味。
吉隆坡南部万怡酒店（Courtyard by Marriott Kuala Lumpur South）的Hasnaerdawaty Md Hanapi主厨，则带来吉兰丹传统达岗饭（Nasi Dagang Tradisi Kelantan）搭配咖喱金枪鱼（Gulai Ikan Tongkol），以椰香米饭与慢炖金枪鱼咖喱呈现吉兰丹与登嘉楼风味；另一道干咖喱牛肉（Daging Kerutuk）则以香料与椰浆慢煮牛肉，展现地道温暖的家乡味。
另外，瑞吉浮罗交怡酒店（The St. Regis Langkawi），拥有逾30年经验的副主厨Mohd Fauzi Hashim，则以马来传统特色咖喱马鲛鱼（Gulai Panas Ikan Tenggiri）与吉打叻沙（Laksa Kedah）展现吉打海岸风味，呈现渔村文化中浓郁而温暖的味觉记忆。
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