在人来人往的 MyTOWN 里逛到有点累的时候，走进 apricot by Peaches and Cream，是一种很刚好的停顿。外头是购物中心的热闹人潮，里头却像被按下了慢速键，杏橘色的空间明亮却不刺眼，墙面上是一颗颗被画得温柔的杏子与绿叶，颜色轻快，却莫名让人心静下来。
椅子错落摆放、灯光低低垂落，空气里先飘来的是咖啡的香气，接著是刚出炉甜点那种若有似无的甜味。中央展示区的蛋糕一层层摆著，看起来不张扬，却很会勾人，让人还没坐下，心里已经开始盘算：要不要先点甜，还是先来点咸的？
这是一间会让你自然翻开菜单的咖啡馆。不是因为选择困难，而是因为从意面、早午餐到甜点，每一样看起来都很“日常”，却又多了一点被认真对待的感觉，那种你会想点来慢慢吃，而不是匆匆解决一餐的料理。
apricot 是 Peaches and Cream 旗下的全新餐饮品牌，也是一间试图把“欧洲料理的精致感”，轻轻放进日常生活里的咖啡馆。熟悉 Peaches and Cream 的食客，对主厨 Victor Yap 并不陌生。从安邦旗舰店 Brasserie 的精致餐桌，到文良港 Bistro 偏向家常的欧式风味，他一直在思考，欧洲料理在马来西亚，能不能吃得更轻松一点。而 apricot，正是这段旅程里最轻盈、也最亲切的一站。
品牌名称“apricot”，源自杏子的意象，温暖、明亮、带著自然甜感，也延续了 Victor Yap 一贯以“水果”为灵感的创作脉络。不同的是，这一次不再强调正式的用餐仪式，而是用咖啡馆的节奏，把意面、披萨、早午餐和甜点，变成随时都能走进来的选择。
目前餐厅正申请清真认证，这份用心也让 apricot 成为一个真正适合各族群安心聚会的共享空间。无论是一家人来吃顿午餐、朋友相约喝咖啡配甜点，还是一个人点杯饮料、慢慢吃一份意面，这里都不会显得突兀，反而刚刚好。
apricot推荐菜单 从意面到甜点
apricot 的菜单，像是 Peaches and Cream 写给日常的一封新情书，这里首次引入自营披萨专区，也让整体餐饮选择更完整，但比起“多”，更让人印象深刻的是那种恰到好处的拿捏，风味有层次，却不会让人吃得太用力，反而越吃越顺。
Prawn & Clam Arrabbiata Linguine 上桌时，视觉已经先声夺人，红润的酱汁紧紧包裹著意面，鲜虾饱满、蛤蜊一颗颗打开，入口后，番茄的酸甜先铺开，随后是橄榄油、大蒜与辣椒带来的微微刺激，刺山柑与柠檬皮在尾段轻轻提亮味道，让整盘意面吃起来不厚重，反而清爽有劲。
如果说意面是稳扎稳打的主食担当，那么Buttermilk Pancakes 就是那种一上桌，手机会比叉子先动的存在，三层松饼叠起，表面金黄，切下去时几乎没有阻力，面体轻盈松软，带著淡淡奶香；焦糖香蕉柔软温热，搭配酸甜的莓果酱与香脆核桃，每一口都在甜与果香之间取得漂亮的平衡。
Salmon Lemon Caper Butter 则是整桌里最安静、却也最耐吃的一道，三文鱼外皮煎得微微焦脆，切开后内部依旧柔嫩多汁，底下的马铃薯泥细滑绵密，像是专门为这块鱼准备的缓冲垫，而柠檬刺山柑奶油酱在旁边轻轻流淌，酸香明亮，却不抢戏，让鱼本身的鲜甜被完整保留下来。
想要吃沙拉，可以选择Smoked Salmon, Apple & Pecan，烟熏三文鱼的咸香，与爽脆苹果、黄瓜和坚果形成对比，石榴点缀其中，口感清新又有层次，柑橘风味的沙拉酱让整体吃起来非常干净。
在饮品方面，Golden Sunrise颜色像夕阳，橙汁与菠萝的果香明亮直接；Peach Lemonade 则多了一点柔和的蜜桃甜味，冰凉清爽，很适合搭配甜点一起慢慢喝。
在 Peaches and Cream，甜点从来不是可有可无的存在，走到餐厅中央的甜点树（Dessert Tree），一整排蛋糕在灯光下安静陈列，每一款都像在低声提醒你，就算已经吃得很满足，这一站还是得停下来，慢慢看完一圈，从树状陈列架上挑选心仪的甜点，再由服务员现场淋上香浓卡士达酱，营造出一场视觉和味觉的双重盛宴。
这次我们品尝的是 Peaches and Cream Cheesecake，蛋糕入口的第一感受，芝士馅顺滑柔软，却一点也不厚重，底层的姜饼带著淡淡香料气息，为整体风味加了一点温暖的深度，新鲜桃丁的果香与柠檬皮屑的清新恰好拉开甜度，而Lemon Pistachio 的免烘焙的质地像慕斯般柔软轻盈，柠檬酱的酸度清晰却不过分，恰好唤醒味蕾；开心果奶油在尾段慢慢浮现，带来温润的坚果香气，让味道在清新与浓郁之间取得漂亮平衡，这是一款吃完会让人觉得“刚刚好”的甜点，为整顿餐点画下舒服又不负担的句点。
空间里的巴黎感 生活里的大马味
走进 apricot，第一感受是“明亮”，自然光透过大片窗户洒落，空间线条简洁却不冰冷。这里有适合早午餐与小型会议的共享长桌，也有靠窗的单人座位，让人可以安静地看著人群流动。咖啡角落低调却舒适，整体设计巧妙结合巴黎咖啡馆的松弛感，与马来西亚人熟悉的轻松用餐氛围。
114 个座位的规模，既不会太拥挤，也保留了足够的热闹感。它不像高级餐厅那样让人“正襟危坐”，反而更像一家你会想反复回访的本地小馆。
正如主厨 Victor Yap 所说，apricot 是他心中理想的欧洲咖啡馆，是不张扬，却充满温度；不刻意，却让人感到被照顾。这里的料理不是为了炫技，而是为了让人吃得舒服、满足。
