配合斋戒月的到来，吉隆坡阿玛瑞酒店（Amari Kuala Lumpur）于今年推出主题为“Sajian Nostalgia”的斋戒月自助餐，在酒店一楼的Amaya Food Gallery以一桌充满情感温度的传统马来料理，邀请宾客在熟悉的味道中共享开斋时光。无论是家庭聚餐，还是企业开斋宴，这场以“家的味道”为灵感的自助餐，都为斋月增添一份温暖而真挚的仪式感。
妈妈厨房的味道，化成一桌斋月盛宴
“Sajian Nostalgia”主打让人想起母亲厨房的经典滋味，菜色讲究原汁原味与传统做法，呈现最贴近马来家庭餐桌的熟悉风味。酒店团队以细腻手法重新演绎多道家常佳肴，希望透过味觉，唤醒人们对团圆、传承与文化的记忆。
开斋从清爽前菜开始
宾客可从多款传统马来冷盘与前菜开启开斋时刻，包括香脆咸香的江鱼仔花生沙拉（Salad Ikan Bilis dan Kacang）、充满节庆气息的棕榈叶粽子（Lemang Ketupat Daun Palas），以及鸡肉松（Serunding Ayam）与牛肉松（Serunding Daging）等经典配搭。同时，餐台上亦可见多款风味各异的马来式沙拉，如芒果沙拉（Kerabu Mangga）、凉拌蕨菜（Kerabu Pucuk Paku）、娘惹长豆沙拉（Kerabu Kacang Panjang）、咸鱼沙拉（Kerabu Ikan Masin）与鱿鱼沙拉（Kerabu Sotong Sohoon Utara），加上罗惹加多加多（Rojak Gado-Gado）等传统沙拉，为味蕾带来清新又层次丰富的开场。
经典热菜重现熟悉家常味
热食部分则主打多道深受欢迎的马来家常料理，包括香气四溢的吉兰丹特色烤鸡（Ayam Panggang Percik)、搭配泰式芒果沙拉的炸鱼、海鲜辣酱炒虾 （Udang Laut Tumis Samba）、以香茅与冬炎酱快炒的蛤蜊（Wok Fried Lala Tom Yum Paste）、娘惹奶油辣椒鱿鱼（Sotong Masak Lemak Cili Api），以及姜葱爆炒牛肉（Stir Fried Ginger Beef）等，风味浓郁却不失平衡，呈现最贴近家庭餐桌的温暖滋味。
现场料理站增添节庆气氛
自助餐现场亦设有多款现做料理站，为开斋增添热闹气氛。宾客可品尝现切的摩洛哥烤羊肉（Roasted Lamb Moroccan）、葡式烧鱼（Ikan Bakar Portugese）、约翰包（Roti John Sandwich），同时也能享用达岗饭（Nasi Dagang） 与印度香饭（Nasi Briyani）等传统米饭料理，满足不同口味需求。
招牌骨髓汤不容错过
吉隆坡阿玛瑞酒店主厨特别推荐的骨髓汤（Sup Tulang Rawan） 依然是每晚焦点。这道以牛骨慢炖而成的汤品，汤底浓郁，骨髓丰厚，是许多食客心中的“必吃”菜色，温润又充满满足感。
传统马来甜点为开斋画下句点
甜品区同样充满马来风情，提供多款传统糕点，包括九层糕（Kuih Lapis）、娘惹香辣虾米糯米（Pulut Panggang）、双色香兰糯米糕（Seri Muka）、椰丝球（Onde-onde）、玉米糕（Kuih Jagung）、榴莲粿加蕉（Dodol Durian）、椰浆班兰双层糕（Kuih Tepung Talam ）等，让宾客在熟悉的甜味中，为开斋时光画下圆满句点。
餐期、价格与预订详情
“Sajian Nostalgia”斋戒月自助餐将于 2026 年 2 月 23 日至 3 月 15 日期间，每日傍晚 6 时 30 分至晚上 10 时 30 分，于吉隆坡阿玛瑞酒店Amaya Food Gallery（Level 1）供应。成人价格为每位168令吉（净价），6至12岁儿童及60岁以上长者为100令吉（净价）。凡于2026年2月15日前购买早鸟优惠券（Early Bird Voucher），成人可享优惠价138令吉（净价）。
欲知更多详情或进行预订，可电邮 foodandbeverage.kualalumpur@amari.com，或致电 +603 2330 5800、+603 2330 5855，亦可通过 WhatsApp +6014 330 5652 联络。
