很多人都说槟城福建人多，但槟城著名的都是街头小吃，鲜少看见有人推荐槟城的福建美食，所以这一期《食在享受》就介绍槟城年轻人料理的福建老味道。
福见，有福建的谐音，但店家在自我介绍中却说，店名寓意“有福相见”，象征团圆、温暖与家的味道，而从店名也可以发现他们很“文青”，而当你走进这家走简朴路线的老味道餐馆，你就会发现他们不仅文青，也非常符合年轻人料理的老味道的格调。
老实说，我也不晓得福建菜或闽南菜应该有些怎么样的味道，所以是带着探寻的意图而来。
从他们的文宣中，看见他们强调坚持以传统古法烹调每一道闽南菜，从卤面、咸饭到红糟肉，皆源自家乡配方，而几代人传承的不只是手艺，更是一份对味道的执著与坚持。每日现做，精选食材，只为在异乡献上一桌真诚又地道的闽南风味。
虽然我们这回探店并不是约访，但也从店家介绍中发现这是槟城老福建人传承下来的传统菜式，并由槟城道地年轻人煮的福建传统老菜，延续槟城老味道也是老板娘想延续的记忆，是老味道，也是新一代的用心。
同安封肉
三层肉、香菇、海蛎干、板栗，特制酱汤慢火细炖8小时，这封肉的弹性十足，食材也非常入味，尤其是香茹，一口下去，感觉在吃粽子中的香菇。
福见卤面
海蛎、干贝、虾仁、五花肉、白菜、韭葱、香菇及手工拉面，用料很大方，我们吃完了面，还剩下很多的海蛎，爱吃海蛎的人就有福了。
荔枝肉
五花肉、荔枝、灯笼椒配上特制酸甜酱，这道菜真的很下饭。
苦瓜炒蛋
苦瓜、鸡蛋及虾米的组合，这是“干式”苦瓜炒蛋，苦瓜不软，有点香脆，而蛋也炒得不湿。
鱼香茄子
茄子、肉末及青葱，吃多了重口味的鱼香茄子，这里的反倒是脆口及咸香的组合。
海蛎煎
选用颗颗饱满的大海蛎，鲜香无腥味，而且不黏稠，倒是酥脆得来又海蛎多汁。
Fujian Min Cuisine Penang 福见
营业时间：午餐11am-3pm，晚餐 6pm-10pm（周三休息）
地址：2-G-6, Bangunan Lip Sin Lebuh Pekaka 1, Taman Pekaka, Sungai Dua,11700, Penang, Malaysia.
电话：011-1081 1286
前新闻工作者及美食博客，命中应该有食神加持，一直都很有口福，跟美食特别有缘，希望吃遍人间美食。
