（吉隆坡28日讯）位于吉隆坡城中城阳光广场（SURIA KLCC）4楼的田Tien by Putien ，近年来致力推陈出新，为食客带来一波又一波的惊喜。日前更是推出了全新活鳗系列，丰富的口味选择必将令老饕们大快朵颐，赶紧携带家人朋友前来尝鲜吧！
田(Tien) 作为PUTIEN首家不含猪肉的福建菜中餐厅，每道菜都彰显叻典型的朴实、纯净和简单，同事讲求食材的品质和新鲜度。田(TIEN)全新活鳗系列是采用来自中国鳗鱼之乡，口感更肥嫩的“日本鳗”品种，吃进口鳕鱼粉长大的活鳗。
值得一提的是，餐厅仅选用重量600-800克，体长近70cm，现捕现发的鳗鱼进行烹煮，以确保鳗鱼肉质更厚实，咀嚼起来更有弹性；活鳗加热后外皮收缩呈现反卷状，口感极为鲜美Q弹。全新活鳗系列目前共设有4种口味，包括山泉水煮活鳗鱼、普宁豆酱焗鳗鱼、蒜蓉豆豉蒸鳗鱼及辣子烧鳗鱼，各种风味都能满足食客挑剔的味蕾。
其中，山泉水煮活鳗鱼选用鳗鱼尾部烹煮，活鳗先经汆烫处理，再与姜块、青葱、枸杞及调味料一起放入煲中，加入山泉水煮沸10分钟，汤头鲜味十足，尽显鳗鱼原汁原味的自然鲜甜。
同样选用鳗鱼尾部制作的辣子烧鳗鱼，以麻辣鲜香的四川风味烹煮，在辣椒干和麻椒的点缀下，还能尝到鳗鱼的鲜嫩肉质，令人回味无穷。
至于普宁豆酱焗鳗鱼和蒜蓉豆豉蒸鳗鱼这两道佳肴，则选用了鳗鱼腹部进行烹煮，鱼刺相对鱼尾来得多，惟两者皆胜在口味浓郁，超下饭。
普宁豆酱焗鳗鱼以大葱和蒜头为佐料，搭配普宁豆酱，味道浓郁香醇，味蕾瞬间打开；而蒜蓉豆豉蒸鳗鱼同样咸香开胃， 其浓郁的口感令人欲罢不能。
田Tien全新活鳗系列现已上市，每款特色风味单点价格皆从138令吉起，营业时间为上午11时至晚上10时，预约可致电03-2181 2839，欲知更多详情，可浏览官网或IG 。
