（马六甲18日讯）星期六之夜、月下雪景、甜蜜的心、雪山寻宝，这些听起来带有年代感的餐点名称，会让你想起什么呢？
在奶茶仍不盛行的年代，雪糕和冰品是最受欢迎的甜品，而星期六茶冰室的第一代创办人已故林先生，发挥创意，为自创的冰品取下各种有趣的名称。
该茶冰室目前由林先生的儿女继承，其女儿告知，他们一家向来保持低调，父亲是海南人，以前曾向外国人学习过如何做雪糕，所以早年店内的巧克力和玉米口味雪糕都是父亲自制的。
不过，他们来不及学习制作雪糕的食谱，父亲便离世。为了不让支持多年的老顾客失望，兄妹们便订购味道相近的雪糕，继续售卖传统的冰品。
她表示，除了八宝冰加雪糕，“星期六之夜”亦是店里的招牌之一，刨冰周围铺满杂果，包括黄梨、龙眼、玉米粒、水椰（亚答子）、葡萄干、果冻等，最后再以雪糕点缀。
“这间店已有约55年历史，除了华裔和印裔，葡萄牙人也是店里的常客，许多漂洋在外的顾客，每当回到马六甲，都会前来品味他们熟悉的古早冰品。”
她说，这里也售卖葡萄牙人烹制的云吞面、海南人的炒粿条等，年资最长的就是炒果条的海南阿伯了。不少艺人，包括李铭顺和范文芳夫妻、大马媳妇Ella陈嘉桦都曾经前来光顾。
摆在店前的80岁炒粿条小贩陈德旺，已经营了50年，他早期采用木材炒果条，之后因为卫生标准，改用煤气。
他表示，客人可以选择果条混面条，小份的6令吉，如果要加蛋或加鲜蚶，需额外付1令吉，食材都是他每天到附近的巴刹购买的，蚶需要时间处理，整个准备工作耗时，所以他在接近10时才开档。
年事已高的他有明显的驼背，但当握起锅铲时，他仍精神奕奕，毫不马虎。只见他将果条起锅后，淋上一汤匙的甜酱，并说道一般上马六甲人都会要求加甜酱提味，这是道地的特别吃法，在外州不多见。
“关于这门手艺，我并没有特别拜师，主要靠自己去摸索如何炒得好。炒果条的过程火喉最重要，要控制得好和快炒，避免粘锅。只要看到顾客吃得开心，我就满足了。”
他也笑说，孩子在外工作，不愿意接手这门吃力不太好的手艺，所以他准备再过一两年就退休。
