看到Mumm Marlborough这个名字，是否让你联想到G.H.Mumm这款香槟呢？没错，Mumm Marlborough虽是气泡酒，但与香槟品牌G.H.Mumm其实有一点点的关系，因为这款气泡酒正是该香槟品牌与葡萄酒生产商Pernord Ricard Winemakers联手打造的产物。
香槟与气泡酒最大的区别在于产区，唯有在法国香槟区生产的气泡酒能称为香槟，其他地区生产的气泡酒，就只能被称之为气泡酒。要成为香槟，除了必须在指定产区内，其酿造的葡萄品种大多为Pinot Noir、Chardonnay和Pinot Meunier；而其他国家的气泡酒则有更广氾的品种选项，包括Moscato、Shiraz、Riesling等。
两者的制作过程也大不相同，香槟是在第一次发酵后就进行瓶装，在瓶子内进行第二次发酵，而气泡酒则可有其他酿造方式，譬如大槽法。
活动现场，Maison Mumm马来西亚品牌大使Bastien Michaud带领大家盲品了3种气泡酒。首先入口的是味道偏甜的气泡酒，大家猜测是Moscato，答案揭晓时发现大部分人都得出正确答案。第二款则是口感带酸，气泡偏大的气泡酒，原来是Jacob‘s Creek Chardonnay Pinot气泡酒。第三款呈金黄色的气泡酒，味道更酸、更脆口，且带有甘橘花的香气，让人不禁想一尝再尝。
侍酒师Justin将Mumm Marlborough与三种石材做搭配，包括来自法国和纽西兰的鱼子酱、5个月的Gouda Cheese以及73%的黑巧克力。记者个人更偏爱搭配纽西兰鱼子酱，使气泡酒的馀韵更为冗长一些。
为了让宾客更能切身感受这款气泡酒，主办单位也特别准备了美食佳酿配对，让宾客更好地感受Mumm Marlborough与食物的搭配。前菜Amberjack and Foie Gras Torchon是鸭肝卷，肥美的鸭肝滋味更完美地带出气泡酒的层次感。因受到Marlborough海洋性气候的影响，Mumm Marlborough的天然酸度较高，拥有丰富的风味，以及活泼的酒体。
Mumm Marlborough Brut今已进入本地市场，有意者可在各大超商或Pernod Ricard Shopee官方网站购得。
