大马首家独特泰式海鲜餐厅　Laem Charoen招牌料理刺激你的味蕾

泰国的美食文化以其独特的辛辣和酸甜味道而闻名，深受大家的喜爱，甚至已经成为前往泰国旅行时必品尝的美食之一。

然而，泰国著名的海鲜餐厅——Laem Charoen目前已在大马开设了全球首家分店，为大马的美食爱好者们提供了品尝地道泰国料理的机会，不需要远赴泰国也能在大马品尝超赞的泰国美食。

Laem Charoen目前已在大马开设了全球首家分店，图为Pavilion Kuala Lumpur店面。

Laem Charoen Thai Seafood业务运营主管刘贤伟（Sebastian Lau）指出，大马市场鲜少有以海鲜为主的正宗特色泰式餐厅。因此，这家分店的开设为大马人提供了品尝原汁原味泰国料理的机会。Laem Charoen Thai Seafood保留了菜肴的泰国特色调味，使用多种香料，确保食客能够品尝到正宗的泰国风味。

Laem Charoen的创始人起初是家庭主妇，如今发展成为泰国最受欢迎的海鲜餐厅之一，吸引了本地食客和外国游客的光顾，成为大家喜爱的美食去处。特色香酥鱼露炸鲈鱼是餐厅的招牌菜之一，也是品牌创始人的杰作。几乎每一位前来用餐的食客都不会错过这道美味佳肴，品尝后无不对其赞不绝口，因此备受推荐。

以下为Laem Charoen Thai Seafood特色招牌菜单，开启你的美食盛宴：

• 特色香脆鱼露炸鲈鱼

泰国首创原汁原味的香酥鱼露炸鲈鱼，外皮金黄酥脆，内里的鱼肉鲜嫩，再搭配特调香浓的鱼露，呈现出口感的完美和谐。店家选用大马本地最新鲜的食材，结合源自泰国的特制鱼露及精致的烹饪技巧，味道和口感相得益彰，绝对能满足你的味蕾。

而在品尝炸鲈鱼这道菜时，每一口都能听见脆口的声响，仿佛在享受美味的旋律！这是一道极力推荐的菜品，清脆的口感令人留连忘返，不论是大人还是小孩都会喜欢。

• 奶香冬阴功汤

冬阴功汤是泰式料理中不可或缺的招牌菜之一，这道标志性的汤品依据正宗泰国食谱制作，能绝对让您尽情享受地道的泰式风味。

在泰语中，“冬阴”意味著酸辣，而“功”指的是虾。冬阴功汤主要使用泰国青柠、南姜和香茅等三种关键香料，再加入柠檬叶、辣椒和虾等原料，形成了一碗酸辣的混合汤，馥郁可口，色泽鲜红。

在这浓郁的冬阴功汤中，鲜嫩多汁的虾、香草和辣味相互融合，每一口都展现出丰富的层次和深刻的味道。一碗开胃的酸辣冬阴功汤，会让你不禁一口接一口地品味，如果你喜欢酸辣口味，务必尝一尝这美味佳肴！

• 菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭，堪称泰国经典料理中的瑰宝。这道美味的烹饪艺术将甜美多汁的菠萝、香气四溢的米饭以及各种新鲜蔬菜，精妙地融为一体，创造出了一道充满满足感和清新和谐的佳肴。

经过巧妙的烹饪，将米饭炒至金黄色，最后点缀上腰果、香浓的猪肉松、和提子干，这些元素相互融合，搭配起来吃能感受到多层次的口感。每一口都能品尝到饭香，为味蕾带来了极致的享受。

另一道炒饭值得推荐，那就是蟹肉炒饭。它看似平凡，但内里却蕴藏著美味的精华。每一颗米粒都经过精心烹饪，呈现出分明的颗粒，再与精选的蟹肉完美融合，为这道炒饭赋予了独特的风味。

• 辣味海鲜木瓜沙拉

这道菜汇集了新鲜的海鲜，包括虾和鱿鱼，以及木瓜丝、土豆丝、黄瓜丝和花生的点缀。这些元素相得益彰，与酸辣的调味完美地融合在一起，创造出一种清脆而爽口的口感。

辛辣与酸爽的交织，为味蕾带来了丰富的层次感，让人回味无穷，而这道美食也非常适合用来解腻。

• 泰式煎蛋

泰式煎蛋在泰国是一道备受喜爱的国民美食，也是许多家庭常见的佳肴，热爱泰国美食的朋友一定不会陌生。

这道美食以其外酥内嫩的特点而闻名，外皮金黄香脆，充溢著浓郁的蛋香，每一口都呈现出柔软内层与脆脆边缘的完美融合，因此它既能满足成年人的味蕾，也让孩子们陶醉其中。

• 黄咖喱炒蟹肉

黄咖喱炒蟹肉也是一道令人垂涎的泰国美食，它的特点在于新鲜的蟹肉，搭配著丰富的黄咖喱酱炒制，将蟹肉的鲜美与泰国特有的香辛料相互融合，散发出令人陶醉的香气，每一口都展现出蟹肉的柔嫩，让人品尝到前所未有的美味。

然而，这道菜的制作过程并不简单，需要经过仔细筛选新鲜的蟹肉；黄咖喱酱的烹饪过程也需要精准的火候掌握，以确保酱汁的浓稠度和口感都达到最高标准。正因如此，这道菜也深受食客们的喜爱及推荐。

值得一提的是，每桌食客在用餐时都会享用到一小碗的海鲜蘸酱。这碗海鲜蘸酱可谓是菜品的“灵魂酱汁”，搭配各种海鲜料理食用，它能为味道增添绝佳的层次感。

除了主食、开胃菜，当然少不了甜点！芒果糯米饭在泰国是必尝的甜点之一，也深受大马人的喜爱。

糯米饭以新鲜、成熟的芒果为点睛，主厨将进口的糯米饭煮至软糯的口感，再淋上浓郁的椰奶酱汁，点缀著芝麻或豆类，散发著香甜的美味。这道甜点不仅在口中化开，更像是一场充满异国风情的味觉之旅，仿佛将你带到泰国的阳光沙滩之间。

红宝石甜品（Pink Ruby）是泰国著名的传统甜点，宛如一颗粉色的宝石般璀璨。这款甜品以马蹄为特色，外部裹有糯米粉，色彩鲜艳，再搭配椰肉、香甜的椰浆和少许冰块制成，每一口都弥漫著清新和香甜的滋味。

另一道引人入胜的泰国甜点是将鲜嫩的椰肉与银杏果相结合，呈现出口感丰富的滋味。椰肉的清爽与银杏果的坚果味相互交融，为味蕾带来了美妙的体验。

食客反馈及未来发展愿景

此外，谈到马来西亚食客对辣味的接受程度，Sebastian表示收过一些外国友人的反馈，称辛辣程度是超出他们对于本地原有的想象。他进一步解释说：“为了迎合更多的大马食客，我们的泰国主厨坚持保持正宗的泰式味道，同时一些调整，以便让更多的人能够享受并品尝到正宗的泰国料理。”

Sebastian补充，来到餐厅用餐的客人通常是一群朋友或家人，因此大部分菜品的分量足够满足4人左右的需求。

经过40多年的发展，Laem Charoen已成为备受喜爱的泰国海鲜品牌，在泰国境内拥有30多家分店。谈到未来的发展目标，Sebastian透露Laem Charoen Thai Seafood放眼在未来5年内在大马扩展更多分店，希望能够在全马开设30间泰式海鲜餐厅，让更多大马人能够品尝到泰国的特色美食。

Laem Charoen海鲜餐厅不仅仅是一家餐厅，它更是一场关于美食与文化的体验。无论你是热爱海鲜还是热衷探索不同口味的美食爱好者，这家海鲜餐厅都值得一试，为你的味蕾带来一次难忘的旅程。