随著越来越多的人加入素食行列，国内素食餐馆也如雨后春笋般蓬勃发展，而植物料理，更成为了新兴的饮食趋势！它不仅颠覆了传统吃素刻板印象、提供更多富有创意和多样性的食物，也让更多人不再认为吃素是一种单调乏味的选择。
植物料理以促进健康和保护环境为核心价值，不仅能减少碳排放和动物残害，有效地保护生态系统，更将素食带到另一层次，呈献出既健康、精致、美观又符合艺术时尚感的料理，满足现代食客的视觉、味觉双体验！
这家位于哥打哥文宁（Kota Kemuning）的香海食艺，于今年6月份才正式投入营运，为素食者及非素食者打破隔阂，皆因该餐厅提供了三种菜单，分别是纯素、蛋奶素及五辛素，菜单上也清晰列明每个料理使用的食材和成分，充分照顾到每个食客需求，无疑为素食者和非素食者提供了一个理想的聚餐环境。
响著“look well、live well ，life well”口号的香海食艺植物料理，采用本地波萝蜜果肉旁的囊丝进行烹调，制成的植物基蛋白质─菠萝蜜快（Nangkaria）来替代了市场上常见的仿造肉产品，据了解，菠萝蜜快本身略带酸味，经由厨师巧妙调味和精湛厨艺，它摇身一变成了精致料理，味道和口感皆令人惊艳。
Nangkaria用途极为广泛，不仅呈现出类似手撕肉的质感，更重要的是富含天然丰富的蛋白质和纤维，可将其用作原料，做丸子通心粉，煮咖喱，各种肉块或肉碎，甚至可以做成中餐的古老糖醋肉。
此外，零味精及零色素更是香海食艺的宗旨，例如千层健康寿司，红黄色鲜艳搭配相当吸睛，殊不知全是原汁原味的新鲜食材制成，将甜菜根汁染在寿司饭上再搭配新鲜的芒果及火龙果点缀，层次分明，引人入胜。
HERBALINE WELLNESS GROUP 行销及电商部经理林志华表示，随著时代巨轮不断推动，茹素者已逐渐迈向年轻化，更多人也开始意识到健康的重要性，继而推崇或定期吃素，以保持健康体态，素食市场趋势已涵盖了国内三大种族。
“相信即将到来九皇爷诞或会迎来一波吃素潮，因此，香海食艺将推出为期10天的素食节，届时无论是前来用餐或是外卖的食客皆能享有消费满60令吉，折扣10令吉的优惠，截止日期为11月30日。”
他说，许多食客来到香海食艺时皆想体验菜单上所有食物，奈何料理份量过大，有时点了一两款就已吃不下其他料理，因此，香海食艺特别推出了玖宫格馥宴，即只需点一款便能品尝到玖款料理，份量适中，售价为38令吉。除玖宫格外，同时也设有陆宫格和叁宫格（3，6，9）供食客选择。
另一个特色则是以6条或8条五彩缤纷的寿司卷组成的寿司蛋糕，寿司卷口味包括喜悦、珠玉、万紫千红、香润、兰天、金松、阳光及恒河。食客可于3天前致电预约，寿司蛋糕只有在食客下单后才会开始进行制作，以保持食物的新鲜度。
林志华透露，HERBALINE、MamaKim及香海食艺属同一集团，接下来也有“三为一体”计划，即美容院与两间餐饮业并列一起营运，更有意在槟城及蒲种再也开设香海食艺。
【通讯站】
香海食艺 Shiang Hai Craft Cuisine
地址：28, Jalan Anggerik Mokara 31/47, Kota Kemuning, 40460 Shah Alam, Selangor .
营业时间：星期一至星期日 上午11时至晚上9时（8.30pm Last Call）
联络：010-7763368
