（吉隆坡6日讯）对大马人而言，食物不仅是一道菜谱，更是一份情感的延伸。那是重现童年味道的喜悦、为挚爱烹饪的温暖，或独自下厨时那份平静满足。随著疫情后居家烹饪风潮兴起，料理早已超越“生存所需”，成为一种带来快乐、创意与连结的生活方式。
近80年来，Emborg 一直是马来西亚厨房中的信赖伙伴，凭借高品质乳制品为家庭餐桌注入美味与温度，鼓励人们在日常料理中找到快乐与灵感。
Emborg 马来西亚总经理尤顺雄（Felix Ewe） 表示，这正是 “Find Joy in Cooking” 活动的核心精神所在。
全国共鸣：疗愈食物的故事
通过全国性 #EmborgComfortFood 活动，Emborg 邀请大马人分享他们心中最具疗愈的美食故事。超过 300 位参与者敞开厨房与心扉，交织出数千分钟的喜悦、烘焙与翻炒，展现出大马人与食物之间深厚而真挚的情感连结。
调查显示，其中91% 表示烹饪是为了所爱之人，透过食物表达关怀与爱意。47% 选择独自下厨，将烹饪视为自我疗愈、放松或犒劳自己的方式。
此外，有80% 的疗愈食物以“热食”为主，从浓汤到烤面包，都带来温暖感；50% 喜欢准备更大份量与家人分享，透过美食凝聚情感。42% 将菜肴与个人记忆联系起来，无论是童年的厨房、旅行回忆，抑或是带来安全感的片刻。
受访者用“像拥抱的味道”、“温暖灵魂”、“简单却充满爱”等词形容他们的疗愈食物，这也说明真正的慰藉来自情感而非复杂工艺。大多数菜肴虽以日常食材为主，如芝士吐司或西兰花浓汤，却承载著深厚意义。
““Find Joy in Cooking”活动仅是分享食谱，更是重新发现食物的情感力量，庆祝每一道菜背后的故事，我们很荣幸能陪伴大马人探索属于自己的疗愈料理，并通过这次活动，看到了食物如何成为爱的语言。”
本地化的“疗愈”味道
大马的疗愈食物如同其文化般多元，无论是米饭、面条或面包，关键不在于食材，而在于熟悉与温度。他说，虽然芝士并非传统本地食材，但许多参与者巧妙地将它融入香料与地道风味中，创造出独特的“马来西亚式疗愈美食”。
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活动中发现，多数的疗愈料理都结合了三大元素，调查也发现，最受欢迎的组合多为“碳水＋绵密口感＋鲜香层次”，如饭、面、面包搭配奶香酱汁。常见的配料包括番茄（23%）与蘑菇（20%），不仅增添风味，也与乳制品完美搭配。同时，香兰叶、香茅、咖喱叶与罗勒等本地香草也频繁出现，展现了扎根于熟悉风味的“在地幸福感”。
部分家庭厨师更玩出创意，如“金黄咖椰吐司”（Golden Kaya Toast）或“奶油血蛤（Buttermilk Kerang）”，证明疗愈食物可以同时怀旧又创新，完美体现“道地的马来西亚味”。
烹饪，成为一种疗愈仪式
Emborg 区域专业厨师兼名人主厨 Nik Michael Imran认为，除了味觉的满足，大马人亦偏向 “一个人享受厨房的时光”。
“下厨成为一种自我调节、减压和情绪疗愈的方式，有人借此回忆过往，也有人利用有限食材挑战创意，享受过程中的自我表达。即使最简单的料理，只要能唤起情感，就能带来厨房里的快乐。”
欲了解更多简单易做的料理，可浏览 Emborg Find Joy in Cooking 官方页面。
