2019年12月，标榜“全马第一家外卖咖啡品牌”的ZUS Coffee正式创立，秉持著“好的咖啡其实并不贵”的理念，短短2年，在全马开了75家分店，并放眼在今年内增加至180家。“当中只有一家是加盟店，其馀的都是由总店运行。”ZUS Coffee总经理田振辉坦言，目前品牌已暂停开放加盟方案，以确保饮料的质量达到水准之上。
“我们的企业宗旨不是为了赚取加盟费，而是希望打造一个属于本土化的咖啡品牌。”他认为，每个国家和地区都应该拥有自己的国民咖啡品牌，例如加拿大的Tim Hortons、澳洲的Gloria Jeans、台湾的City Café等等，他们在当地的市占率都超过星巴克。
虽然开放加盟是最快速壮大发展版图的管道，但他说，市场上有许多昙花一现的网红店，透过加盟模式，让品牌快速在市场上占有一定份额，但后来因为质量把关不严，让消费者逐渐失去信心，加盟店一家一家倒闭。“这不是我们要的结局，所以饮料品质一向是我们最重视的东西。”而且他认为，美好的一天，应该从一杯咖啡开始。
针对我国的咖啡文化，他坦言，虽然无法和西方国家相比，但近年来受西方文化影响，国人对于咖啡的需求量也越来越高。说到连锁咖啡品牌，就难免会与星巴克作为比较，他解释：“星巴克注重的环境、服务，而我们注重的是咖啡品质。”他透露，ZUS Coffee采用巴西FAF咖啡豆，在本地进行烘焙，并全面控制质量和价格，使精品咖啡价格更优惠，让精品咖啡也能成为可负担饮料。
马来西亚版的“小蓝杯”？
ZUS Coffee的主题色是蓝色，让人联想起中国的“小蓝杯”（瑞幸咖啡），针对这点，田振辉不讳言表示：“ZUS Coffee确实和瑞幸咖啡采用一样的经营模式。”
以线上下单，线下自提或外卖的新零售商业模式，结合大数据营运分析，让购买咖啡变得更加便宜方便，达到产品、价格、便利性三者的完美均衡。“用户以App下单，一切点餐和支付都在线上完成，然后再选择送货或再预定时间自取。”
他透露，目前以下单后自取的类别占多数，这也是其中一个主打外卖却仍需要设立多家门市店的原因。值得一提的是，ZUS Coffee近期设立的门市店也从过往只有2至3张桌子的“快取店”（Kiosk），转换成拥有阔大的用餐区。“自从行动管制令结束后，消费者开始享受出门的日子，到咖啡馆享受一杯咖啡，不希望经常困在家中。”
进一步提高外送素质
透过App下单的消费模式，不但方便，还可以获得用户的消费数据。理论上，这些数据可以分析客户的饮用习惯、购买方式及口感偏好，帮助团队研究背后的消费行为模式，为品牌策略提供更有价值的参考数据。至于在成本结构上，外卖虽然减少了门市费用，但需要付出昂贵的包装成本和外送费用。
在客户体验上，外送的时效性和产品的口味也会面临很大挑战。例如确保咖啡送到客户手上，还是温热的。“我们会针对送货距离来调整咖啡的温度。”不过他说，外送卡布奇诺是一大挑战，因为它的精髓在于牛奶泡沫，时间久了，泡沫就会渐渐消失，“我们的团队还在不间断研发更好的方案。”
另外，为了解决咖啡外送倾洒及品质下降的问题，ZUS Coffee设计出防漏快送杯盖，可以做到翻杯不洒；品牌还与本地主要的快递公司合作，借助伙伴密集的网点，以最快的速度把咖啡送到用户手上。“我们接下来也计划打造属于自己的快递团队，以进一步提高外送素质。”
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