教育及文化工作者陈淑美：
总觉得自己还年轻，应该多走走看看。其实心里还期盼著这“出走”，可以有些惊喜或意想不到而美好的事情发生。从槟城到柔佛，在找吃的当儿，发现了两地之间“吃”的差异。
柔佛比槟岛大得多，自然地也会感觉得到道路宽敞许多，沿路的店屋或商店一列式的横排而去。看得最多的就是售卖熟食的店面。觉得有趣的就是售卖单类食物的餐厅或咖啡店。苦瓜汤、面粉粿、粿条仔…都能成为一家餐馆或咖啡店所售卖唯一食物。
自己最爱就是粿条仔，类似槟城的粿条汤。柔佛粿条仔面条较细，槟城粿条汤面条较粗；粿条仔的汤汁像药材熬制的深褐色，粿条汤的汤汁像鸡骨或猪骨熬制出的清汤的色质；粿条仔的配料另选，顾客可自由选择自己想要的配料，粿条汤的配料则已先放入汤面内，汤面与配料搅合之后一起吃。
自己常跟朋友说，很佩服这些专卖店，因为他们能够单靠一主食而经营起一家餐厅；反之，好友更佩服槟城小贩，单靠一个小摊位就可以安稳地生活。只要是用正当的方式赚取生活费，无论店面或摊格，都在用心地经营人生。
