饮食，无论是称号、味道还是拥有权，不时都会引发一些争议。
这从哪国才是起源地、咸甜差异、再到哪家才是正宗、哪家比较好吃之争。
在我国，今年有好几次的美食争议，似乎都围绕在“猪肉”。从之前的肉骨茶不被列入遗产美食，再到近期因Tik Tok上疯传的女网红推广非清真的猪肉扁担饭（Nasi Kandar）。
其中，大马穆斯林餐厅业者协会（PRESMA）发文深感难过，甚至促请政府禁止非穆斯林小贩使用“椰浆饭”（Nasi Lemak）和“扁担饭”字眼，表示扁担饭含猪肉成分，是对于穆斯林的不敬及侮辱。
不过，槟州宗教司拿督斯里旺沙林也说了公道话，表示非穆斯林可以自由供应或出售非清真食品，如加入猪肉的米饭予非穆斯林社群，因为后者不受伊斯兰法约束。
实际上，餐馆、小贩将各族甚至全球各地的美食改良、增加新元素是常态，并不需要大惊小怪。
更何况，在马来西亚，大家已习惯了各族的饮食文化，不会故意设下“陷阱”来让对方误食；而且，大马人向来以多元文化、互相交融为傲，不少原本有猪肉元素的美食，比如：肉骨茶、客家酿豆腐、广式点心、包饺等，也一早被友族改良成“清真版”，生意还很火红。
丰富马来西亚餐肴
当然，当传统的华人美食被改良成 “清真版”、“素食版本”后，往往会有一种“失去灵魂”的说法，但却无碍友族、素食者吃得欢快，让他们的餐桌上有多一种选择，也让传统美食增加了国民知名度，丰富了马来西亚的餐肴。
为此，非穆斯林老板出售猪肉椰浆饭、扁担饭，自然也是开拓了另一个市场，广受欢迎也证明了大家喜欢这道食物，绝非要冒犯任何的群体。
谈到这里，笔者不禁想起多年前写过的一篇群英会，当时写的是我们在东马看见穆斯林在中餐厅用膳，感觉会很“奇怪”，但父辈往往告诉我们，西马也曾经如此，只是现在少见而已，而实际上，有些地方依然还可以看到各族在华人经营的茶餐室里喝咖啡聊天的情景。
当时，笔者曾写过一家海南人在经营的茶餐室，门口有马来妇女在出售椰浆饭，各族坐在茶餐室内部“搭台”用餐，这是其中一个最好的多元、开放及包容文化的写照，但笔者之后却收到了一些文人、读者的提醒与反馈，促媒体不要太过高调去报道这类新闻，一旦被“有心人”大做文章，或会害惨店家云云。
时隔多年，回看这几个月发生的美食争议，的确出现了一些“人怕出名猪怕壮”的事，这无形中也暴露了我国多元社会的脆弱，多元社会开倒车，还需要大家更谨慎与小心应对。
原本以为的社媒越发达，理应是人与人之间越来越了解彼此，但舆论走向却似乎不如所愿般走向更多元、更开放，反而趋向保守，这是另一个值得关注与探讨的事啊！
《东方日报》高级记者、专案组组长。
