（太平12日讯）霹雳司南马依约（Ijok）的甘榜吉辇古仑背靠雄伟青星山脉，自然风光旖旎，而引山水入池塘养殖蓝钳大头虾的方式，更成为这些大头虾长得肥美鲜甜的“秘诀”，而这个养殖业也成为当地部份居民的生计来源。
蓝钳大头虾（Udang Galah）是一种淡水虾，头部特别大，因拥有一对比身体还长的蓝色虾钳而得名。尽管这些大头虾是人工养殖，但据老饕来说，这些饲养的大头虾，味道丝毫不逊于野生虾，而且鲜甜无泥腥味，这不禁让人好奇，想知道这些养殖业者的养殖秘诀。
然而，他们直言，没有什么秘诀，只是善用来自山上的水，将水从300公尺高的瀑布直接引入养虾池中。方式是使用水管将来自布爹瀑布含氧量高的水输送到池塘，并为学名Macrobrachium rosenbergii的大头虾提供与原始栖息地相似的生态环境。
布爹瀑布的水中含有天然溶氧，这是受高地水流溅起所致，为业者节省成本，不需要安装水车或电动泵来产生氧气。
养殖业者尤斯尼（48岁）向《马新社》说，根据顾客的回馈，他们指这里养殖的大头虾不仅味道鲜美，而且没有泥味。
尤斯尼的家庭在25年前已养殖大头虾，是当地最早引山水养虾的养殖户之一，而尤斯尼则在6年前接手经营。在甘榜吉辇古仑，另有9个有向司南马县议会登记的养殖户。
他说，每次收获的虾产量超过700公斤，并以每公斤80令吉直接销予霹雳周边区及邻近州属的顾客。由于邻近区的需求量已非常大，使得所产虾量目前仍不足以销往更远的地区。
他进一步披露，他们使用山水养虾是因为早年甘旁里还没有自来水供应。“大头虾有价是促使我们涉足这个领域的因素之一。然而，当时我们甘榜没有自来水供应，居民都是依靠瀑布山水来维持日常生活，并衍生了瀑布的水引到虾池，养殖大头虾的做法。”
虽然距离司南马小镇仅约25公里，但甘榜吉辇古仑仍是乡区，尚未受到现代化浪潮的入侵，因此其自然美景得以保留，如今，已成为霹雳州的农业旅游区之一。
已婚及育有4名孩子尤斯尼告知，他目前拥有8座养虾池塘，每个池塘面积为650平方公尺，一次可养1万只大头虾。
“我们从曼绒育苗中心购买40天大的虾苗，并放入每座池塘，大约五六个月就成长及捕捞，斯时，平均体长超过18公分。”
“养殖的大头虾每天喂虾饲料3次，虾苗期，每座池塘大约需喂1.2公斤饲料。随著虾只生长，饲料量也会每月增加。”
尤斯尼也推出垂约大头虾休闲活动，让大头虾爱好者和游客体验垂钓的乐趣。收费每小时15令吉，开放时间每逢周二至周日，下午4时至晚上11时。
“周末或学校假期，吸引外坡游客踊跃莅临。一般上，前来这里的游客都会体验钓虾，此外，我们还提供烹饪服务，游客可选择将所钓获的虾烹煮成大头虾汤面和或咖哩面等，每道佳肴的价格20令吉以上。”
另一方面，司南马县议会主席诺阿克马指出，目前，依约区共有300座以山水养大头虾池塘，由68位登记养殖户经营。
他表示，山水养大头虾是该区的宝贵资产，将在2026年大马旅游年期间重点推介。这种以社区为基础的旅游方式，将为居民开拓新的经济发展机会。
他说，司南马有7个瀑布，当中，依约占3个，分别是布爹瀑布、布鲁瀑布及迪迪杜尔瀑布，并有300座养虾池塘使用来自布爹瀑布和布鲁瀑布的水源。
