（槟城6日讯）槟城消费人协会呼吁民众减少食用超加工食品（UPFs），并指出愈来愈多研究证据显示，超加工食品与早发性大肠直肠癌（EOCRC）存在密切关联，政府应加强健康教育，并研究透过征收不健康食品税，降低民众摄取超加工食品的情况。
槟城消费人协会主席莫希丁阿都卡迪今日发文告表示，超加工食品普遍具有高热量、高糖、高钠及高饱和脂肪等特性，却缺乏膳食纤维、蛋白质及微量营养素，长期摄取将增加多种健康风险。
他指出，即食面是马来西亚最普遍的超加工食品之一，因价格便宜、种类繁多且烹调方便，深受消费者欢迎。根据世界即食面协会（WINA）统计，马来西亚2024年共消费16亿9200万份即食面，排名全球第13位。
他表示，近年来超加工即食食品的消费量持续增加，而这股趋势几乎与早发性大肠直肠癌病例上升同步，值得社会高度关注。
莫希丁引述《马来西亚国家癌症登记局》报告指出，大肠直肠癌目前是我国男性最常见癌症，也是女性第二大常见癌症，约占全球癌症病例近10%，而在马来西亚，华裔罹患大肠直肠癌的比例最高，其次为马来人及印裔。
他指出，大肠直肠癌过去多见于年长者，但全球近年数据显示，20岁至50岁年龄层病例正持续增加，马来西亚亦出现相同趋势，反映现代饮食及生活方式改变已成为重要因素。
他说，《马来西亚国家癌症登记报告2017至2021》显示，约70%的患者确诊时已属第三或第四期，不仅提高治疗难度，也大幅降低存活率。
研究：摄取最多者风险高45%
莫希丁指出，由美国麻省总医院布莱根医疗体系（Mass General Brigham）研究团队领导、属于“Cancer Grand Challenges PROSPECT”计划的最新研究发现，超加工食品与早发性大肠直肠癌之间存在值得高度关注的关联，研究成果已刊登于《美国医学会肿瘤学期刊》。
研究团队分析2万9105名女性护士长达24年的饮食习惯及内视镜检查资料后发现，每日平均摄取约10份超加工食品的女性，比每日仅摄取约3份者，高出45%的机率出现传统型腺瘤（Conventional Adenoma）。
他指出，传统型腺瘤被视为早发性大肠直肠癌最主要的癌前病变之一，研究亦发现，超加工食品摄取量愈高，形成大肠息肉的风险亦随之增加，而息肉可能进一步演变成癌症。
研究主持人之一、麻省总医院布莱根癌症研究院胃肠病学专家Andrew T. Chan博士表示，研究结果支持减少摄取超加工食品，有助降低早发性大肠直肠癌持续增加的风险。
吁加强校园宣导
莫希丁表示，过去数十年间，人们的饮食模式已由天然或最低加工食品，逐渐转向超加工食品，这种改变与食品制造模式、便利饮食需求增加，以及超加工食品价格相对低廉等因素有关。
他呼吁政府考虑对不健康食品征收健康税，以遏止肥胖及相关疾病，同时透过学校及公共宣导，提高民众对超加工食品危害的认识。
他也建议消费者避免食用高热量、高糖、高盐、高脂肪及缺乏膳食纤维的食品，并减少购买含有大量色素、防腐剂及其他食品添加剂、成分标示冗长的加工食品，以降低罹患慢性疾病及癌症的风险。
