槟州列28道传统美食为文化遗产　炒粿条榜上有名

（槟城9日讯）槟州政府正式将28道传统美食、15个历史遗产地，以及7项非物质文化遗产项目列入槟州文化遗产名录，以进一步保护及推广州内丰富多元的文化资产，其中深受民众喜爱的炒粿条也不负众望榜上有名。

此次获列为州级文化遗产的28道传统美食，包括扁担饭、青鱼、炒粿角、蚝煎、米粉卡拉姆、福建面、虾面、鱿鱼面、爪哇面、孟加里面包、嘛嘛炒面、亚参叻沙、炒粿条、煎蕊、拉茶、红豆冰、炸黄豆饼、印度蒸米粉、印度姆鲁古饼、印度煎饼、印度酸奶煎饼、马来椰糖炸圈饼、酿豆腐、印尼煎蛋饼、印度麦饼、甲必丹咖哩、印度绞肉咖哩及刨冰球。

15个被列入州级文化遗产的历史遗产地，则包括直落卓坤碑石、灵应社四王府大人建筑、槟榔屿中华总商会建筑、槟州州立博物馆建筑、旧关仔角大钟楼、槟城大英义学、槟城高等法院、康华丽堡、瓜革巴考古遗址、椰脚街甲必丹吉宁回教堂、打石街回教堂、赛奥马陵墓、龙山堂邱公司、槟岛市政厅建筑及槟城圣乔治教堂。

至于7项非物质文化遗产项目，则涵盖扁担饭文化、咖啡店文化、大宝森节游行、大旗鼓游行、大山脚圣安娜庆典、槟城马来语方言，以及印度传统棍术防身术。

槟州首长曹观友今日在“槟州文化遗产发布仪式及遗产盛宴”上表示，文化遗产是无价之宝，不仅需要受到保护，更应持续发扬与传承，让其在时代洪流中继续焕发生命力。

槟州是活博物馆

他形容，槟州向来被誉为独特的“活博物馆”，关键在于州政府成功在发展与文化保护之间取得平衡。

“从乔治市世界遗产区的建筑之美，到威省传统甘榜的乡土风貌，槟州每个角落都承载著珍贵的历史故事。”

曹观友强调，在“槟城2030愿景”下，州政府致力确保发展不会侵蚀文化身份认同，并将文化遗产视为推动经济增长、促进社会团结及提升人民福祉的重要资产，而非过时之物。

他透露，透过B3（优质旅游）倡议，目前整体目标已达90%，其中包括打造10项全新国际级旅游产品，并100％达成全球产品开发目标。

“值得一提的是，目前游客满意度达85.2%，证明槟州仍是国际高品质旅游目的地之一。”

拨430万推动世遗区工程

曹观友指出，州政府目前已拨款430万令吉，在世界遗产区推行10项主要实体工程，包括修复具有标志性的维多利亚纪念钟楼。

他说，位于打石街的乔治市文化遗产国际研学中心，目前已进入最后建设阶段，未来将使槟州成为本区域遗产保护的重要参考基地。

此外，他提到，州政府目前也积极推动数个传统村落的提名工作，以申请在《国家遗产法令》下宪报，包括亚依淡甘榜马来由（Kampung Melayu Lama Air Itam），确保发展与历史文化价值保护能同步并行。

他感谢各界长期以来不遗馀力守护及弘扬槟州文化遗产，并指无论是文化遗产的鉴定、记录、宪报程序或保护工作，都具有深远意义。

“这不只是为了今天，更是为了下一代。”

首次同步举办遗产发布与盛宴

槟州遗产专员扎丽娜表示，这是州政府首次同步举办槟州文化遗产发布仪式与遗产盛宴，希望除了庆祝各项文化遗产成功列入州级名录，也能进一步提升民众对文化遗产的认知。

她指出，目前共有35项美食与文化，以及15个遗产地被纳入州级文化遗产名录，其中12个遗产地已在《2005年国家遗产法令》下完成宪报程序，显示槟州历史遗址在国家层面具有极高价值与地位。

她也透露，其办公室推出《国家非物质文化遗产》及《槟州遗产地》书籍，作为记录与整理州内文化遗产的重要文献，希望让更多人认识并珍惜本地多元文化资产。

“文化遗产保护工作将持续进行，我们也会积极将更多具潜力的文化遗产、自然及考古遗址列入州级文化遗产名录。”

出席者包括槟州政府秘书拿督斯里祖基菲里、槟州旅游与创意经济委员会主席黄汉伟、国家文物局总监莫哈末慕达，以及光大区州议员郑来兴等。