（槟城27日讯）蔡澜为了一口榴梿远赴槟城及吉打，还在威南爪夷果园里亲手种下黑刺幼苗，并赋名“抱抱”，如今人已远行，只留果树静待结果。
知名美食作家蔡澜生前钟情榴梿，尤其对槟城出产的“黑刺”赞誉有加，他不仅在专栏中屡屡提及，更于2016年亲自走访威南一处榴梿园，一试惊为天人，甚至将榴梿比作“法国女人与意大利女人，各有千秋”。
当年带领蔡澜入园品果的，正是时任槟州行政议员孙意志，他今晚在面子书回忆这段佳话时写道：蔡先生一试黑刺即赞不绝口，还说：“黑刺的魅力，就在于老树愈老，果肉愈香浓。”寥寥数语，道尽黑刺精髓。
那次造访，蔡澜不仅细细品味榴梿，更在园中种下一棵黑刺幼苗，命名为“抱抱榴梿”，寓意对大马美食的拥抱，他还笑言：“五年后结果，我会再来。”
至于蔡澜在《寻味“南”半球：食肆无疆》一书中笔下的“榴梿山”，并非真正山林，而是隐于威南郊区、无地址的私家果园。他形容那里“没有门牌号码，却有最好吃的南洋果王”，甚至认为“黑刺比猫山王更实惠、更香浓，唯一吃亏的是名字不够响亮”。
在他眼中，榴梿不只是水果，更是一种文化、一场挑动五感的盛宴，他在文章中写道，吃完榴梿，连山竹和其他水果都失去味道，所以榴梿称王。
对“黑刺”细致如诗的描绘，也为这个本土品种注入风味之外的文化意涵，他提议应如红酒般分年份，打造出更多市场价值，“若日后黑刺价格再涨，可别怪我”，字里行间尽是幽默与爱意。
今天，当年陪他入园的孙意志得知噩耗，语气低回：“愿他在另一个世界，依然有好茶、好酒，还有他喜爱的黑刺。”
陈振培
前新闻工作者及美食博客，命中应该有食神加持，一直都很有口福，跟美食特别有缘，希望吃遍人间美食。
