鼓励传统餐饮业转型升级　倪可敏：把“马来西亚味道”带向全世界

（吉隆坡27日讯）房屋及地方政府部长倪可敏表示，多元文化是我国的优势，因为多元造就了马来西亚拥有丰富多元的饮食文化，具备走向国际市场的巨大潜能。

因此，他鼓励国内餐饮业者打响大马品牌，把马来西亚独有的味道带向全世界。

他指出，配合市场的演变，传统餐饮业者应把握数码时代机遇，推动品牌化、数码化及国际化，把“马来西亚味道”带向全世界。

他说，多元文化一直是马来西亚餐饮业的独特优势，从马来人、华人、印度人、娘惹，到沙巴及砂拉越特色料理，各族群、各州属都有独具特色的传统味道。

“民以食为天，吃饭皇帝大。‘吃’是马来西亚人的共同文化。马来西亚人见面打招呼，不是问‘你好吗？’，而是‘你吃饱了吗？’。这些美食不仅是一种味道，更承载著我们的文化、故事与传承，也蕴藏著走向国际市场的巨大潜能。”

“今天我们到世界各大城市，很容易找到泰国餐、日本餐和中餐。相比之下，马来西亚的餐厅，如椰浆饭、沙爹和白咖啡却比较少见。我相信，马来西亚美食一样有这样的条件和潜力。我们要鼓励更多本地餐饮业者大胆走出去，把马来西亚的本土味道做成国际品牌。”

倪可敏今日出席由马来西亚餐饮业协会（MFBA）主办的“2026国际餐饮峰会”开幕仪式，在致词时如是表示。

倪可敏指出，传统餐饮业如今必须与时并进，善用社交媒体、电子商务、数码营销及现代品牌管理，让传统味道以新的方式接触新一代消费者和海外市场。

“传统不代表守旧。一个几十年的老味道，加上新时代的品牌思维和数码工具，一样可以创造新的市场、新的商机。”

他借此分享房地部积极推动《新村好品》的计划，为村民提供培训并且提高他们的业务能力，让他们能把新村传统手艺和地方美食通过商业化的模式经营起来，并且促进地方经济。

“一个地方的好产品，如果能够做好品牌、包装和宣传，就有机会从国内走向海外。今年初，房地部更将获奖的《新村好品》带到中国参与哈尔滨国际经济贸易洽谈会，让本地企业直接接触更广大的海外市场。

他也鼓励餐饮业者探讨与新村村民合作，发掘各地特色食品，通过企业的品牌、市场及供应链能力，把地方特色转化为新的经济机会。

另一方面，倪可敏指出，餐饮业要提升竞争力，除了食物品质和服务，卫生与环境管理绝对不可忽视。

他说，房地部连续4年举办“全国年度厕所大奖”，其中也特别设有餐饮业组别，希望鼓励更多餐饮业者提升厕所卫生和整体环境管理水平。

“格局决定结局、细节决定成败。厕所虽然只是餐厅的一小部分，却反映一家餐厅对卫生、管理和顾客体验的重视程度。”

他强调，随著马来西亚积极吸引更多国际游客，餐饮场所的清洁与卫生不仅关系到个别商家的形象，也直接影响外国游客对马来西亚的整体印象。

“今年是大马旅游年，预计我国今年将迎来愈4000万名游客，身为旅游业的代表，餐饮业在打响大马的名堂绝对扮演关键的角色。”

为期两天的峰会汇聚来自多个国家愈500名餐饮业者，大家共同交流餐饮业发展趋势、数码转型、品牌建设等课题，为本地餐饮企业开拓更多合作与发展机遇。出席开幕仪式的嘉宾包括大马餐饮业协会会长陈泳任、马来西亚华商总会长拿督雷智雄等人，场面热烈。