（亚庇22日讯）大马华总兼沙巴中华大会堂总会长丹斯里吴添泉指出，随著马中两国互相落实免签入境之后，国内的中国餐饮业取得极蓬勃发展，也提供了数以万计就业机会，成为一个在国内新兴崛起的餐饮业生力军。
对于这股“中国餐饮热潮”，他强调，只要是合规合法，他表示欢迎和支持，因为马中两国关系密切，我国又是一个多元国情国家，华人在这个国家是第二大群体，中国也是大马最大的贸易伙伴，也是中国游客在海外的10大首选国，因此，配合中国餐饮业的前来和发展，绝对是大势所趋。
他说，包括沙巴在内的东马，近年来也出现由中国公民和本地人合作，甚至是中国公民本身在经营的中国饮食业，让该市场更百花齐放。
吴添泉是在接受一家英文报章专题访问时，针对中国公民在我国从事餐饮业课题发表评论。
他说，在30年前，我国只有不超过10家中国餐馆，主要是集中在首都吉隆坡半山芭一带。10年过后（20年前），增加到大约200家，过后在2013年，习近平首次以国家主席身份官访我国，两国建立全面战略伙伴关系后，两国关系可说是建交以来的一大跃进，不论是经贸往来，中资入驻，包括中国餐馆在内，都取得突飞猛进之势。
他指出，当时就发展到超过1000家中国餐饮品牌进军大马市场，成为带动两国经济与饮食文化交流的新动力，中国餐馆从吉隆坡半山芭发展到蕉赖和蒲种等区，接著在全雪州和全马各区遍地开花，迄今各类项目已经达到大约15000家，成为我国饮食业的另一股强大生力军。
吴添泉说，就像所有行业一样，2020年引发的全球冠病疫情，也为全球餐馆业，包括这些中国餐馆在内带来了极大打击，行动管制令期间，当时在全国约1500间中国餐馆无一幸免，都蒙受巨大冲击，当中有30%约450家宣告倒闭。“较后疫情好转，在2021年杪逐步开放，直到百业复工复产，行管令全面解除后，中国餐饮业和各行业一样迎来了新生命，尤其是市场出现报复性消费开始，迎来了转机。
他说，除了中国餐饮业，也包括带动了相关行业如供应商、超市、便利店和茶饮等等，比疫情之前还要多，可说是一片欣欣向荣。 “可以这么说，在大马尤其是吉隆坡，可以吃到绝大多数的中国特色菜，甚至比在中国还要方便，因为很多来自中国大江南北和各省份菜色，都可以在吉隆坡吃到，这里找中餐，肯定比在幅员辽阔的中国各省市方便得多，这一点，连许多来马的中国朋友都会认同。”
他举例，在大马尤其吉隆坡，可以轻易见到川菜馆、湘菜馆、近年来受到穆斯林喜好的兰州拉面以及全球大红的海底捞火锅等，可说是集中国风味和品特色于大马。再加上我国华社原有传统和具本地特色的广东菜和福建菜等等，让大马的华人餐百花齐放。
“在商言商，中国餐饮业入驻大马，大马的600多万华裔人口，以及常驻中国公民和游客大约40多万人，都是主要顾客群体。再加上华人语文沟通不成问题，文化相近等等，为业者带来了便利。”
