春节刚过，今天我们来聊聊“吃蛇”。先别紧张，我也不敢吃蛇，虽然曾经鼓起勇气喝过蛇酒，小时候也吞过蛇胆，但要真让我对著一盘蛇肉下口，还是有点心理障碍的。
不过，既然提到了蛇胆，就先说说它。小时候，一发高烧，爷爷就会拿出蛇胆，剪一小块让我吞下。那时候不懂蛇胆是苦的，咀嚼了一下，结果那苦得直冲天灵盖的滋味，瞬间让我理解了什么叫“苦口良药”。那感觉，别说退烧了，灵魂都差点被苦出窍。
不过，不得不承认，蛇胆的退烧效果确实不错，至少在那个普拿疼（Panadol）还没普及的年代，它是爷爷家中的“神药”。只不过，随著时代变迁，蛇胆逐渐被现代药物取代。如果不是今天聊到“吃蛇”，我都快忘了自己小时候吞过那么多苦涩的回忆。
说回真正意义上的吃蛇，我亲眼见过的，是香港的蛇羹。这道菜远看像鱼翅羹，近看有点像酸辣汤，端上桌时香味扑鼻，让人几乎要忘记它的本体。朋友曾忽悠我尝一口，说是“像鸡肉一样鲜美”。我差点信了，但朋友知道我因为体质燥热，不能吃“火气大”的东西，最终也没敢“陷害”我。
其实，野味给人的印象，往往就是“火气大”，所以我始终对野味敬而远之。但香港的朋友却告诉我：“你这种用脑多过用力的人，其实很适合吃蛇肉。”原来，蛇肉富含谷氨酸和天门冬氨酸，据说能增强脑细胞活力、解除人体疲劳，是脑力劳动者的好选择。
这话听起来有点道理，但我脑子转得再快，也没快到要靠蛇肉来续航。毕竟，补脑的食物那么多，鸡蛋、核桃、深海鱼随便选，为什么非要跟蛇过不去呢？
不过，说到“吃蛇”，福建人却有另一种解释。别误会，他们口中的“吃蛇”其实跟食物无关。在闽南语中，“呷蛇”（jiak zua）字面意思是“吃蛇”，但实际上，它是形容“工作时偷懒”的行为。
据说，这个词的由来是个笔误。原本，闽南话里应该是“呷趟”，意思是“少跑一趟”，结果一写错，就变成了“呷蛇”。从此，蛇就这样被人“吃”了，而且还莫名其妙地成了偷懒的象征。
广东话里也有类似的说法，不过懒人不叫“吃蛇”，而是直接封你做“蛇王”，听起来像个江湖大佬，实际上却是“溜号冠军”。据说有学者专门研究过，认为蛇会冬眠，不动如山，这跟偷懒的行为如出一辙，所以“蛇王”这个词才会被用来形容职场摸鱼高手。
但这么一想，好像有点替蛇鸣不平了。冬眠是生存策略，不是偷懒啊！如果蛇真的懒，能精准捕猎，能在野外活得风生水起吗？按这个逻辑，熊冬眠的时候是不是也很懒？植物秋天落叶、春天发芽，是不是也很懒？要真这样，那“躺平”岂不是大自然的生存智慧？
说到底，蛇只是擅长“蓄力而动”，不像某些人，上班摸鱼，领导来了才猛然“苏醒”，一副忙得要命的样子。这样看来，真正的“蛇王”或许不是蛇，而是人类职场生存法则的最佳实践者啊！
前新闻工作者及美食博客，命中应该有食神加持，一直都很有口福，跟美食特别有缘，希望吃遍人间美食。
