最近因工作到了砂拉越古晋一趟。
下榻在今年刚开业的古晋喜来登酒店，装修新颖，宽敞明亮。提著行李上楼时，在电梯内发现酒店附设的粤菜中餐厅名叫 “Gu Jin”或曰 <<古今>>，想必当初命名时是以砂拉越首府古晋之音启发而成，煞是有趣，令人印象深刻。
据当地人的民间传闻，砂拉越（Sarawak）地名源自“Serah Kepada Awak”，意为“交给你”。传说是当初汶莱苏丹的舅舅哈新（Pangeran Muda Hashim）将砂拉越交给詹姆斯布鲁克（James Brooke）时所说的话。
当然事实与否，已经无从考证，但这个有趣的说法必定可代代相传。
午膳时前往当地百年老街浮罗岸（Padungan）寻觅华人美食：猪脚饭、哥罗面、猪杂汤面等自然是少不了的。当然下午茶还可以来碗各族都爱的砂拉越叻沙和千层蛋糕（Kek Lapis）。
作为土生土长的西马人，若是第一次到达古晋，驱车前往老街时，会发现街道景观和气质与西马各城市稍有不同。古晋老街没有吉隆坡老街头的喧嚣嘈杂，也没有马六甲或槟城老街的拥挤和交通混乱。这里街道干净整洁，建筑色彩鲜艳，当地人有一种恬然自得的生活气息。
从古晋酒店最高楼放眼望去，远处的一座山应该就是山都望山 (Gunung Santubong), 某个角度看仿佛一块被咬了一口的蛋糕，而临近数千里皆地势平坦。砂拉越河（Sungai Sarawak）曲水有情，在砂拉越州元首的官邸前流过，环抱古晋。
也不知道是否风水或是磁场的缘故，少了一些西马政棍的种族言论和叫嚣，总觉得砂拉越各民族在这片土地上和谐共处，呈现出一派安静祥和。
茄汁粿条
傍晚时分，夕阳西下，午后的热气渐渐散去。橙黄色的阳光洒在河面上，居民陆续出来到砂拉越河畔散步、运动，热恋中的情侣们依偎在夕阳下漫步。
当地公司的高层秋哥前来接风洗尘，说要带我们一行人晚膳品尝当地特色美食──茄汁粿条。
“粿条汤加茄汁？不会是意大利面Fettucine吧？”我想像不到，好奇一问。秋哥笑而不语。
一盘广府炒式的面食端上桌，香气扑鼻而来。不同于西马广府炒的白芡汁，这是色泽略带红的深褐色芡汁。大厨的炒功了得，粿条的镬气吸满了茄汁微酸微甜的滋味，这中西融合意想不到的口感，让人回味无穷。
砂拉越老街有不少老英国建筑，当年不乏欧洲洋人居住于此，毕竟被当地人奉为王的詹姆斯布鲁克公爵就是地道的英国人。此道茄汁粿条的起源，不知道是否当初他家聘请的华人御厨，准备要炒碟广府滑蛋河时，顺手加了洋老板平时的蘸料茄汁而成？不得而知。
享用完粿条后，热情的当地人递来一杯装满土著米酒（Tuak）的酒杯，大家举杯畅饮。酒劲醇厚，微醺快活。
数百年以来，砂拉越的各族人民早就在饭桌上互相交流融和，碰撞出一道又一道的美食。没了政客们的人为干预，民族间的和睦，不就是自然地在岁月流淌中孕育而成的吗？
人称“金笔大状”，拥有法律与金融双重背景的上市公司董事。 热爱生活，喜好美食。 透过专栏与读者探讨生活的点滴。
