（香港5日讯）香港卫生署卫生防护中心日前表示，两名男子自行捕捉河豚烹煮后进食，怀疑中毒，1人情况危殆，1人情况稳定。医生警告，河豚毒素是一种高毒性的海洋生物神经毒素，只要进食很小分量就会有病征，而通常进食一至两毫克就有可能致命。
东网报导，香港卫生署数字显示，由2022年至去年12月29日，香港有5宗河豚毒素中毒个案，共8人受影响。
而据初步调查显示，日前食用河豚的2名男子是自行捕获的河豚并进食，相信致病原因是“进食处理不当的有毒河豚”。
众所周知，河豚部分器官有剧毒，对不懂屠宰、胡乱屠宰及错误屠宰的人几乎跟吃毒药没有分别。
而在食用河豚较频繁的日本，亦需持牌厨师才能处理河豚，即便如此，也曾发生过大阪一间河豚料理店非法以河豚肝刺身奉客的事件。
香港中毒控制中心顾问医生陈志强表示，河豚毒素是一种高毒性的海洋生物神经毒素，会影响神经线的信号传递，神经线又与感觉和肌肉控制有关，所以中毒后会出现全身乏力和感觉异常。
他续指，只要进食很小分量就会有病征，而通常进食一至两毫克就有可能致命。河豚毒素中毒起初或只是相对轻微的病征，例如头晕、作呕、呕吐及腹泻等。较严重的病人则会出现麻痹或肌肉无力，更严重者还会出现呼吸困难，甚至影响血压、心跳，严重的病人如未得到合适治疗也可致命。
陈志强强调，目前暂时无解毒剂可解河豚毒素，需等身体自行康复，严重的病人只要得到适切的治疗在短时间内就会慢慢康复。若民众怀疑河豚毒素中毒，则应尽快前往急症室求诊。
他解释，河豚毒素最主要在河豚皮肤、内脏、肝及卵巢，这些地方毒素含量较高，而鱼肉通常不具毒素，所以在一些地方仍能吃到河豚肉。
不过，河豚毒素即便加热也不会失去毒性，所以不论煮食或其他腌制方法都不会减低毒性，大致可以认为，河豚没有安全的食用方法，亦不建议民众食用河豚。
蔡秀仪
