（曼谷5日讯）联合国教科文组织（UNESCO）宣布，将泰国的“冬荫功”（Tom Yum Kung，即泰式酸辣虾汤）列入泰国非物质文化遗产。
《曼谷邮报》报导，泰国文化部长素万达表示，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会于4日大马时间凌晨3点10分，在巴拉圭亚松森的第19届会议中议决通过，将冬荫功列入人类非物质文化遗产。
这项荣誉使冬荫功成为继泼水节（Songkran）、箜面具舞（Khon）、诺拉舞（Nora）及泰式传统按摩（Nuadthai）后，泰国第5项获此殊荣的文化遗产。
素万达说，冬荫功源自泰国中部平原，是河畔边农民的日常菜肴，“冬荫功反映了泰国人民的生活方式。这是中部平原沿河农业社区的特色菜肴，其食材源于当地资源，居民将这些食材制成健康美味的食品。”
她补充，冬荫功不仅在国际上广受欢迎，更是泰国重要的软实力之一。
冬荫功深受食客喜爱，主要以新鲜虾、香茅、南姜、柠檬叶等香草为主料，搭配辣椒、鱼露等调味料，汤头酸辣咸甜，层次分明。泰国大小餐厅以至家庭小厨都必备此汤，是泰国菜的姣姣者。18世纪吞武里王朝时期，有华人血统的郑信王曾将冬荫功定为“国汤”。
随著国际化，冬荫功已不仅限于餐厅菜单中，它的影响力遍及全球，并延伸至即食食品、调味包等商品领域，成为泰国美食文化的代表之一。
据早前报导，新加坡和汶莱、印尼、马来西亚和泰国，于去年3月底联合向联合国教科文组织提呈为卡峇雅申遗，结果尚未公布。
蔡秀仪
