（斯德哥尔摩15日讯）瑞典科学家进行的一项新研究发现，抗炎饮食可降低人们罹患失智症的机率，且心脏病患者受益更大。相关论文发表于周一出版的最新一期《美国医学会杂志.开放网络》。
据中国《科技日报》报导，抗炎饮食包括更多的蔬菜、水果、全谷物、鱼类和豆类等，有益于心脏健康的地中海饮食也属于抗炎饮食。
此研究由卡罗林斯卡学院老化研究中心进行，涉及英国生物库内8万4000多位老人，历时约13年。
研究结果显示，与食用富含红肉、鸡蛋、乳制品和加工食品等促炎饮食的人相比，坚持抗发炎饮食的老年人罹患失智症的机率降低了21%。而且，有心脏病或糖尿病的老年患者坚持抗炎饮食，痴呆症风险下降了31%。
研究团队也对其中9000多名参与者进行了脑部磁共振成像，结果显示，抗炎饮食对神经系统有益。这表明，抗炎饮食促使大脑内部发生了积极变化。
研究人员认为，这些结果一个可能的解释是，抗炎饮食会抑制患者（尤其是心血管或代谢性疾病患者）全身的炎症，从而减缓痴呆症恶化。
值得注意的是，这种好处目前很难从抗炎补充剂获得，比较容易从食物中获得，这再次强调了健康饮食对大脑健康的重要性。
