吃冰，是我们对抗炎热天气的直接手段。在这个健康意识抬头的时代，人们开始关注吃进肚子的食品是否安全，于是有人开始自己动手做味真、无添加的手工冰淇淋，让大人和孩子吃得开心，也吃得安心。
冰淇淋有近百年的历史，一直演化出不同的做法与口味，但是绝大部分都是靠工业化生产，以化合物、色素等调成，价格廉宜，味道失真。一直以来，我们就是被这样的味道养大的，近年在有机天然食品热潮的带动下，这些已经不能满足大家的需求了。
五六年前，英美两地同时兴起手工冰淇淋，掀起一股热潮。所谓手工，指的是少量生产，用优质天然的食材，还原冰淇淋该有的美好。香港媒体以“价贵、味真、无添加”，这三个形容词标签手工冰淇淋，倒是十分贴切。
大马也追上这股手工冰淇淋热潮。The Ais的创办人汪荣荣和古雪妮，夫妻俩来自槟城。汪荣荣是虔诚的基督徒，经常到孤儿院做服侍，“我跟他们聊天，内心的感触很深，我自己也是两个女儿的爸爸，希望带给孤儿们更多的温暖和开心。”于是，他想到儿时最开心的时光，便是爸爸买一支冰淇淋给他。他想要复制这样的快乐，他为自家品牌TheAis写下这么一句标语：给人们一个微笑。
两年前，夫妻俩在网上开始贩卖手工冰淇淋，今年7月在槟城Pulau Tikus开了店面，10月The Ais拓展到了八打灵再也。所有的冰淇淋都是手工生产，不加化学添加剂及人工色素，有些口味，如黑巧克力、抹茶，甚至完全不添加糖分，而且味道亦创意无限，有辣椒、椰糖、糙米等，亦有含酒精的蓝姆酒与葡萄干及Baileys甜酒口味。
一球冰淇淋标价7令吉90仙，依然吸引很多注重食安的人，“在槟城很多公公婆婆来买给孙子吃呢。”在这个年代，吃得安心更重要，你说是不是。
通讯站：The Ais
地址：No.78-M, Jalan SS21/39, Damansara Utama,47400 Petaling Jaya.
营业时间：中午12时至凌晨12时（星期二休息）
