TableTalk，顾名思义餐桌是交流和联络感情的地方。店主之一陈炳钟说，“店的概念以休闲为出发点，主要服务邻近的社区，非常适合一家大小用餐的地方。”平日喜欢到处吃喝的他，与3位朋友合资开了这间小餐馆。
自制酱料 无味精添加剂
首次进军饮食界，陈炳钟和几位股东在菜单和食材的选择上，可是花了一番功夫。店里最大的特色是食物不添加味素，也不用罐头和速成食品，目的是让人吃得更安心。
“马铃薯片是现刨的，酱料是新鲜自制的，早餐常见的烟豆都是自己用珍珠豆做的。虽然罐头烟豆很方便，只要倒出来加热即可，但是自己做的，吃起来就是不同。”对于食物，陈炳钟自有一套标准与要求。
本身是外食族的他，随著年纪增长，慢慢地发现自己的身体出现毛病，三高等病状开始来敲门，所以就想要开一间健康取向的餐馆。“健康不一定与素食划上等号，想吃得健康不一定要吃素。予我而言，健康就是均衡的饮食习惯，我们还是需要补充脂肪、蛋白质、纤维、五谷和蔬菜。”他补充，菜单上的煎炸食物选择不多，而且精挑健康取向的橄榄油。
对食物有要求
这里全天候供应9种早餐，有经典的班尼迪克蛋（Eggs Benedict）、芝士蛋饼（Cheese Omelette）、火腿三明治、水果松饼、可颂牛角面包，还有创意的芝士焗蛋、水果谷片（FruityCereal）等。其中，被公认为超美味的班尼迪克蛋，一般是在英式玛芬上叠上火腿和水煮蛋，再淋上荷兰酱，不过店里用全麦面包替代，美味同样不减分。
现场，我还试了芝士焗蛋。拨开焗芝士，便看见一颗漂亮的半生熟蛋，蛋下还铺了炒香肠和自制的番茄酱，吃起来满是番茄自然的酸甜味道，配上烘烤过的全麦面包，已经深得人心。
因为有要求，他的厨房请人难。“可以自己做的就自己做，不过有些事情要按部就班，不能一次性完成，比如我想自己做香肠，但是成本太高，而且得增加厨房人手，最后费用反映在价格上，这没必要。如果有足够大的销量，则可以考虑。”
邻家口味暖人心
餐馆的菜单很简单。除了早餐之外，还划分成前菜沙律、汤品、意大利面、主菜、三明治和甜品。菜色的选择算多元，口味亦大众化，颇有一股邻家风味。陈炳钟特别推荐虾番茄汤，清新明亮的酸度，喝起来就是自然的味道。喜欢吃番茄的陈炳钟，对番茄汤的做法很讲究，“这番茄汤是用纯番茄做成，完全不掺入现成番茄酱，而且得先切半烤过收干水分，煮出来的汤才不会水水的，因此用的番茄相对的多，非常足料。”
意大利面方面，牛排意面的搭配相当创新。肉眼牛排沾上面粉和蛋液，表面煎得焦香，吃起来还有蛋香味，“这种做法在美国南部非常流行。”陈炳钟说。由于牛排的份量不大，店主怕客人吃不饱，于是还搭配黑胡椒白酱意面，这样组合大概只能够在亚洲地区找到了。
如果，不想吃太大份量的主食，还可以点选小食，大部分都以轻煎烤为主，不会太油腻，造成负担。值得一提，店里的炸薯条和炸鸡，都是用空气油炸锅做成，滴油不沾，最适合嘴馋又怕胖的爱美族。
此外，店里提供的综合果汁，鲜榨之外还不加糖，也不特别过滤果渣，就是要让人喝进完整的营养。在小小的细节处，都能够见到店主的用心。
陈炳钟透露，现在开始著手提调整菜单，新菜单预计会在两个月之后出炉，届时会加入面食和饭类等元素，让整个菜单维持健康路线，同时又更显多元。他们始终坚信，“减少一份不好的食物，就等于多一份健康的选择。”
通讯站
TableTalk
地址：No 4,Jalan Datuk Sulaiman,Taman Tun Dr Ismail,60000 K.L.
电话：03-77337718
营业时间：早上8时至晚上11时
