（古晋25日讯）来自婆罗洲高原厨艺人才在国际舞台上大放异彩，4名比达友族厨师代表砂拉越远赴胡志明市参加“MasterChef of Foodex 2026”烹饪大赛，成功斩获1金、5银及1铜的亮眼成绩，展现本地草根厨艺发展的强劲实力。
这项成就不仅体现个人卓越表现，也反映出该选区长期推动厨艺人才培育的成果，并获得婆罗洲高原国会议员威利莫因积极支持。
其中，来自Fairy Tavern的Iana Akam表现尤为突出，在面食组别中凭借砂拉越叻沙荣获金牌。其作品以浓郁香料与海鲜风味层层叠加，成功将这道被已故名厨安东尼·波登誉为“神之早餐”的经典美食，推向国际舞台。
在国家队组别中，Iana与Janncy Nyohim及Robbie Richard Balcarek携手呈献以婆罗洲饮食文化为灵感的五道式精致料理，运用亚答糖（Gula Apong）、大头虾（Udang Galah）、Tepus及姜花（Bunga Kantan）等本地食材，结合现代烹饪技法，打造高端餐饮体验，荣获银牌肯定。
Janncy Nyohim亦在米饭组别中摘得铜牌，其改良版椰浆饭采用比达友红米及峇里奥米为基础，并搭配融入姜花风味的参峇辣酱，展现独特婆罗洲风味。
与此同时，来自Little Fairy Cafe的Robbie Richard Balcarek则以招牌木薯叶炒饭惊艳评审，搭配酸茄参峇、炒榴梿酱（Tempoyak）及特鲁博鱼（Ikan Terubok），呈现层次丰富的酸、香与鲜味，彰显砂拉越饮食文化的深度。
代表团另一亮点为首次登上国际赛场的年轻厨师Nicky Nelson，他凭借“酸茄鸡配米粉”摘下银牌，其料理巧妙平衡婆罗洲酸茄的独特酸味与米粉的清爽口感，获得评审高度评价。
作为Robbie、Janncy及Iana 3位导师的徒弟，Nicky的成功也体现出3人推动的草根厨艺培训计划逐渐见效。在威利莫因的支持下，该计划致力于发掘与培养本地厨艺新秀，让他们有机会走上国际舞台，并传承比达友及达雅族群的饮食文化。
他表示，将持续支持相关倡议，协助提升比达友及达雅厨艺人才的实力，让砂拉越传统美食在国际上更上一层楼。
