吴志祥展示新鲜出炉的香饼。

占据地理位置的优势,再加上所烘焙的香饼香脆可口,北霹巴里文打元香饼家生产的香饼3州飘香,俨然成为横跨霹雳、槟城及吉打3州居民的共同土产!

坐落在霹雳州最北部的城镇——巴里文打,紧靠槟城及吉打的边界,可谓形胜之地,尤其是与吉南万拉峇鲁县,及槟城威南高渊形成的三角地带,是个让人可在10分钟内游经槟吉霹3州的地区。

有鉴于此,3州的居民来往甚频,有者更是居住、工作或孩子上学也分布在3个不同的州属,而在巴里文打的茶室,更可发现3州居民不约而同聚集一堂,享用美食佳肴的情景。

饼皮酥脆甜度适中

在此极佳地理位置的助阵之下,巴里文打卜干峇鲁的元香饼家所烘焙的道地香饼,也渐渐受到3州区的居民热捧。

元香饼家少东吴志祥(44岁)接受《东方日报》访问时指出,该饼家距离吉南万拉峇鲁(俗称暹地)约1公里左右,距离槟城威南高渊的市边园仅2.1公里,所以客户群不仅来自巴里文打,不乏是邻近的槟吉居民。

他表示,基于地理位置的优越,使得与巴里文打交接区的槟吉居民,在短程内就可抵达其饼家选购香饼,方便省时;同时,其饼家也用心制作香饼,以满足客户对味蕾享受的追求,进而累积了不少的忠实客户。

“我们的香饼饼皮酥脆,麦芽馅甜度适中,希望食者能有美好的回味,这是我们对传承传统口味的坚持与诚意。”

吴健池指元香饼家的仙女牌香饼,送礼自用两相宜,并有经济与精美包装的选择。
吴健池指元香饼家的仙女牌香饼,送礼自用两相宜,并有经济与精美包装的选择。

交通四通八达

此外,他也告知,巴里文打不但是吉辇县的行政中心,更是交通枢纽,前往瓜拉古楼渔村仅16公里、角头渔村13公里、峇眼色海13公里、距离太平53公里、槟岛59公里,交通四通八达,十分便利于将产品批发至各地区。

“万拉峇鲁很靠近南北大道收费站,前往槟城游玩的游客,也会中途前来购买香饼作为手信,此外,有来自吉隆坡及柔佛的游客也会前来购买香饼,再去瓜拉古楼或牛拉观看季候鸟、品尝渔村海鲜或小食。”

推榴梿口味 顾客多选择

元香饼家将在近期推出D24名种榴梿的创新口味,让消费者有更多的选择。

吴志祥坦言,其饼家成立于1980年,以仙女为品牌,但39年来仅靠白糖与黑糖两种口味的香饼珠璧交辉,打出名堂,赢得客户的心,至今口碑载道。

不添加防腐剂

他解释,白糖即原味香饼,以麦芽糖为内馅,并有小葱头香味,另一种为黑糖香饼,主要馅料为黑糖,少许麦芽糖,而值得一提的是,其饼家所产香饼不会添加任何香精或防腐剂,全是由原料散发最原始的味道。

“同时,为了让消费者有更多口味的选择,我们会在近期内推出‘D24名种榴梿口味’的香饼,以榴梿果酱配麦芽糖为内馅。”

元香饼家的香饼生产技术与时并进,包括以大型烘炉烘焙,推广传统食品。
元香饼家的香饼生产技术与时并进,包括以大型烘炉烘焙,推广传统食品。

与时并进 机械生产网络销售

元香饼家所生产的香饼,无论是在生产技术与销售策略都与时并进,让传统食品在新时代中发扬光大!

元香饼家的东主为吴健池,他在12岁时前往瓜拉古楼的一家香饼点当学徒,约10年过后转赴新加坡的香饼店工作,2年后返回巴里文打。

然而,他从新加坡回来后并非担任制饼师傅,因当时有感驾罗里载红泥的待遇蛮高,所以转当罗里司机,岂料却发生罗里翻覆事件。吴志祥说,庆幸其父亲在翻罗里后,仍吉人天相,但却意识到自身不适合驾驶罗里,遂而重返制造香饼的老本行。

“父亲于是创立了元香饼家,早期是采用传统的红泥缸烘焙方式,后来随著时代的进展,改为机械化生产,如采用大型烘炉,但是质量依然获得保证。”

此外,他也表示,除了门面生意之外,配合社交媒体流行,也将传统香饼通过社交媒体加以宣传,开拓更远州属的市场,并以快邮方式,将产品寄予柔佛或吉隆坡等地的消费者。

【巴里文打元香饼家】

创办人:吴健池
创办年份:1980年
品牌:仙女牌
产品:白糖与黑糖香饼
业务遍布范围:霹雳、槟城、吉打、雪隆及柔佛
联络电话:012-4029885
地址:13, Jalan Enggang, Pekan Baru,34200 Parit Buntar,Perak.

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