尤茹尼(左)和弟弟尤锡贵携手创业,将传统咖啡店包点与创意包结合售卖,增加顾客新鲜感。

俗语说行行出状元不是没有道理的。相同的行业,落到不同人手里有不一样的做法,就会擦出不一样的火花,变出不一样的色彩。

如果有经过槟城南华医院外,注意看该院大门对面的大树下,有一间锌板传统咖啡店,挂著长长的布条写著“Creative Bao(创意包)”。

布条上的包有各种造型,当包笼打开之后,腾腾蒸汽散去,蒸笼上每个栩栩如生的造型包,每种都能让人“哇”声连连,惊叹不已。

家里经营传统咖啡店的尤锡贵(28岁)和姐姐尤茹尼(32岁),看准时下年轻人喜欢创意新鲜感的潮流,进军创意包行业,将现代和传统行业结合,闯出自己的一条路。

各种口味和造型的创意包, 总是让顾客难以抉择,每一个都想要尝试。
各种口味和造型的创意包, 总是让顾客难以抉择,每一个都想要尝试。

巅峰期一周售400个

去年,尤锡贵无意间在网路上看见姐姐的朋友在代理造型包,认为造型包可爱又有噱头,看中其中商机,开始与对方洽谈槟岛代理权,在10月正式开始贩售,并创立自己的“Bao@Creative Bao(创意包)”品牌。

他说,一开始是看准槟岛市场还没有创意造型包贩售,认为新产品吸睛,因此大胆入手代理,摆在自家咖啡店卖,既贩售传统包子,也让顾客有更多和更新鲜的选择。

果不其然,顾客一下就慕名而来,巅峰时期他曾在一周内售出400个创意造型包,几乎每天睡醒就不曾停手。

要建立品牌,一开始一定需要付出很大的努力和精神,因为包子是从吉隆坡冷急速冷冻送到槟岛,因此他每天忙完门市后就要赶到车站取货,确保包子在冷冻的状况下带回店内排入冰箱,每天忙到晚上9时才吃饭。

他和姐姐携手合作,用了2个月的时间将品牌建立起来,虽然忙碌,但也欣慰付出的努力有回报。

栩栩如生的烧鸡造型包,内陷是黑胡椒鸡肉口味。
栩栩如生的烧鸡造型包,内陷是黑胡椒鸡肉口味。

配合佳节推出限量版

创意造型包的顾客以华裔居多,尤其女性比例占大多数,20岁至40岁阶层的比例较多,第二个容易被吸引的族群是小孩子。

造型包不仅造型创意,口味也繁多不重复,顾客每次选一选,都会患上“选择困难症”,不知要从造型下手还是依口味选择。

据他观察,蘑菇(蘑菇鸡肉)、小猪(肉干)、烧鸡(黑胡椒鸡肉)和玉蜀黍(玉米奶油)造型的包最受欢迎,包子内陷还能咬到一口口的玉米、蘑菇和鸡肉,绝对真材实料。

“大人多数是根据口味选择,小孩子就比较喜换吉蒂猫(莲蓉)、蜡笔小新(巧克力)、熊猫(黑豆沙)等卡通造型。”

他一开始只引进6种造型包,之后慢慢引进更多,目前有13种造型,包括虾子(虾)、桃子(奶黄流沙)、辣椒(三峇江鱼仔)、花生(花生芝麻)等,最新的则是肉干口味的小猪包。

注重口感品质

除了日常售卖的13款造型包,他会依据节日需求引进有节庆意义的包子限量发售,让顾客时不时都能感受到新鲜感,这就是他保持受欢迎度的秘诀。

今年农历新年,他就配合佳节引进了小狗(莲蓉)、金元宝(加央)及哆啦A梦(班兰)造型的创意包,让顾客感受浓浓的新年气氛。

创意包非他亲手制作,总代理位于吉隆坡,是一家蛋糕店。创意包虽然主打创意造型,但他并没有忽略品质的重要性,他坦言,曾经引入过一些特殊造型的包,但因为口感欠佳,所以他已不再进货。

时下现在养生越来越流行,人们越来越在意吃进嘴里的食物是否属于天然食品,顾客看到一些造型包颜色太鲜艳,也会关心制作的材料和成分,虽然创意包使用的是可食用色素,但很多时候,顾客还是选择一些颜色不那么重包子,尤其白色最受欢迎。

创意包不仅造型特别,内陷也真材实料。
创意包不仅造型特别,内陷也真材实料。

突出特色 精美包装博宣传

在资讯发达的时代做生意要吸引年轻人的注意,讲究的不外乎是“宣传”和“包装”,为了突出自己的特色,也为了脱颖而出,他不惜下成本在包装和贴纸上。

他摒弃传统用塑料袋或纸袋包装的方式,选用塑料盒子避免包子皮被破坏,让顾客可以将包子美美地带回家拍照再上传至社交媒体,进而达到宣传的作用。

创意包存放在冰箱可耐4天,若存放在冰格可耐一周。他说,其实可以存放更久,但为了确保新鲜,他都建议顾客在一周内食用完毕。

创意包售价1个4令吉50仙,3个12令吉,他在社交媒体大力宣传的效果下,许多顾客慕名而来。

已经在社交媒体看到价格的顾客对价格没有异议,但一些无意间发现的顾客就觉得稍贵,但他认为,花一次钱买一个不同的体验、跟上潮流,是一个值得的尝试。

热潮过了就会回归平静,目前他守住常客的生意,以发展副业的心情来经营创意包,生意已走上轨道。

除了门市,创意包也为生日派对、各大活动等提供订单服务,曾应顾客的特别要求搭配各种造型包组成一个生日蛋糕,也有顾客一次过订购100个造型包,用作祭品。

此外,只要订购超过20个,创意包也提供槟岛免费送货服务,不限距离。

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