（雅加达20日讯）为期3个星期的学校假期已结束，印尼政府的旗舰项目免费营养餐计划也跟著恢复。
据外媒报导，印尼全国约3万个指定的中央厨房重新投入运营并大批量采购食材，导致印尼国内多种大宗商品价格攀升，其中肉鸡和鸡蛋涨幅最显著。
鸡肉价格涨最多
印尼统计局数据显示，鸡肉价格涨幅最大，一周内上涨超过4%，从前一周的平均每公斤2万零878印尼盾（约4.75令吉），涨至上周二的2万1736印尼盾（约4.94令吉）。
印尼国家食品局的数据也显示，上周鸡蛋价格在每公斤2万零300印尼盾至2万8200印尼盾（约4.62令吉至6.41令吉）之间波动。
负责执行免费营养餐计划的印尼国家营养局上个月宣布，为缓解财政赤字压力，政府在6月22日至7月13日的学校假期期间暂停供餐，此举预计可为政府节省超过3兆印尼盾（约6亿8238万令吉）。
如今假期结束，免费营养餐计划恢复，造成的物价上涨不仅加重消费者的负担，商贩们也因不断高涨的批发价蚕食本已微薄的盈利空间，倍感压力。
放大结构性弱点
据专家分析，免费餐计划重启引发的食物价格高涨，暴露并放大了印尼食品供应链长期存在的结构性弱点，包括天气导致减产、季节性收成下降、物流分销网络效率低下，以及供需失衡。
食品价格上涨不仅挤压了家庭预算，也压缩了商家盈利。为了稳定市场，印尼政府上周三（15日）出台新的农场收购参考价格，但这一干预措施并没有缓解消费者的担忧。许多消费者说，市场价格仍远高于政府设定的基准价。
国家营养局上周在一份声明中承认，在学校假期期间暂停免费营养餐计划时，市场消化能力较弱，但却声称近期价格上涨，是家禽养殖业可持续的积极讯号。
吁优化采购计划
印尼独立经济智库经济改革中心研究员伊莱莎说，这属于结构性问题。
“生产商原本预期免费营养餐计划带来更强劲的需求，因此增加产量，但事实证明这些预期过于乐观；与此同时，消费者购买力下降，进一步拉大供需之间的差距。”
伊莱莎建议政府未来建立更灵活的供应链，并优化采购计划，以提升供应链的整体韧性，缓解免费营养餐计划带来的额外需求所造成的影响。
